“帶魚”這樣燒，味道比肉還香，補鈣又健腦，老人孩子要常吃.
帶魚肉質肥嫩，肉厚刺少，富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力又補鈣；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
帶魚的烹調方法很多，有紅燒，糖醋等等，今天在這裡給大家介紹帶魚的其它吃法，那就是“五香帶魚”，好吃也不難做，不吃肉就想吃它，特別夠味。來看看具體的做法吧！
2條帶魚，先去內臟，魚鱗，再清洗乾淨。
把它切成段，然後把帶魚的兩面都打上花刀，這樣容易入味。
碗裡倒入麵粉，把帶魚都裹上一層面粉。
鍋裡倒入油，油溫熱把帶魚放進去煎。
一面煎成金黃色，再翻一面繼續煎另一面。兩面都煎好以後，盛出。
鍋清洗乾淨，鍋裡倒入少許油，油溫熱後，把香葉，八角，生薑，蒜，幹辣椒段，都倒進鍋裡小火炒香。
炒香後，倒入醬油，再炒勻，然後把煎好的帶魚倒入。
倒入開水，開水的量能沒過帶魚就可以了。
然後往裡再倒入料酒，少許白糖，五香粉，開大火燒開，再轉中火，燉5分鐘。
湯汁差不多了，根據自己的口味加鹽，開大火收一下汁。出鍋裝盤，撒上香菜末。這道美味的五香帶魚就燒好了。味道還相當的不錯。你們喜歡吃嗎？
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