冰箱能使食物保持恆定低溫的狀態，從而保證食物的新鮮。但現在不少家庭都會購買多開門的大冰箱，雖然增加了食物的存儲空間，但也使冰箱裡存儲了很多肉。說不定，儲存的一些雞肉、魚肉、豬肉等肉品，被遺忘在冰箱的角落，一年半載後才察覺。
這些長時間存儲在冰箱冷凍室的冷凍肉，已經超過了安全食用期，不僅口感差、營養流失，而且還有健康風險。
冰箱裡1種肉，毀腸胃易生病，說不定你家冰箱就有，快去看看！
1、降低顏值
冷凍室的低溫能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，也就不能完全阻止肉質的劣變。由於氧化反應，久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發黃，不僅風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。
2、營養損傷大
久凍肉不僅口感差，如果蛋白質發生氧化，還會使必需氨基酸分解。冷凍時間越久，維生素的損失越大，特別是B族維生素。
3、易誘發消化疾病
廈門市中山醫院營養科主任梁成強介紹，根據臨床統計，炎症性腸病患者數逐年上升，其中約有三成患者都表示曾出現過食物在冰箱裡存放過久等情況。
4、增加患癌幾率
過期的冷凍肉中含有很多細菌，甚至有的細微寄生蟲也會在裡面，這些都是對身體有害的，長期食用過期的冷凍豬肉會導致人自身的免疫力下降，甚至還會增加癌症機率。
除了久凍肉，這3類肉你最好也別吃，對健康危害大
1、解凍後又冷凍的肉
解凍肉類時，最好提前從冰箱冷凍層拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化凍，風味和肉汁損失最少，但化凍後忌二次冷凍。反覆凍融的話，細菌的繁殖將變得更加瘋狂。
2、肉疙瘩
豬、鴨、雞等家禽，脖子上時常有處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用則易感染疾病。
3、豆豬肉
豆豬肉又叫米豬肉，是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉。人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絛蟲。購買時，可以觀察豬肉的切面，如果發現米粒大小的水泡狀物，即可斷定為米豬肉。
都說病從口入，除了注意避免進食有問題的食物外，還可以多吃一些對身體有益的食物。
秋季預防腸胃疾病，這些食物要多吃
1、恰瑪古
恰瑪古入胃、肝、腎三經，具有開胃消食、下氣寬中、溫補脾胃之功效，對治療寒積腹痛、食慾不振、食積不化等效果顯著。但恰瑪古產自遙遠的新疆，且不易保存運輸，營養學家將其搭配猴頭菇、山藥、小米、黑芝麻、南瓜子等42種養胃食材，製成猴菇恰瑪古粉。常吃猴菇恰瑪古粉可以改善胃部脆弱的狀況，達到養胃暖胃，對胃炎胃潰瘍等胃病有一定改善的效果。
猴菇恰瑪古粉是《大醫典》中記載的一個沿用至今的養胃食療方，其食材大多偏鹼性，對於脾胃不好的人來說簡直是“吃進健康”，鹼性食物可以保護胃粘膜、中和胃酸。
2、石榴
石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。
3、白蘿蔔
白蘿蔔不但味道不錯，還對人體的脾胃很有好處。它能促進膽汁分泌，幫助身體消化多餘的脂肪，對保持身材有一定的幫助。同時，白蘿蔔的芥子油可以促進腸胃的消化，有助於體內廢物的排出。
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