電飯煲大概是每個人的第一件廚具吧，如果能玩得轉，可以一隻電飯煲搞定幾菜一湯。但我還是更喜歡一鍋吃到飽的懶人菜譜，比如今天噴香的鹹蛋黃煲仔飯。
燜煮後銷魂的臘腸鹹香瀰漫開，用筷子尖戳出鹹蛋黃油，讓金黃的油脂滲入米粒，再把變得軟糯的香菇、土豆攪拌一下，引來一波還沒吃飯的小夥伴駐足圍觀，結果你一口我一口搶著被速度分完……
一個人在外，也要好好吃飯：）
▲酥餅大人：別搶了，也分我一口。
鹹蛋黃煲仔飯
1、10個幹香菇泡水一個小時。
2、4根廣式臘腸斜切成片，1個土豆去皮切小塊，泡發的香菇切片備用。
3、2勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒，攪拌均勻成醬汁備用。
4、半鍋絲苗米洗淨，放入高於米一指節的水。電飯鍋煮飯模式煮7分鐘。開蓋鋪上香菇、土豆和臘腸。
5、蓋上鍋蓋繼續燜煮20分鐘，鋪上對半切開的鹹鴨蛋和焯過水的廣東菜心，澆上醬汁。
6、再燜煮15分鐘，開蓋。鹹蛋黃煲仔飯完成！
光吃煲仔飯不算豐盛
配個軟嫩多汁的烤茄子才算：）
蒜香肉末烤茄子
1、150g豬肉沫用少許薑末、2勺料酒，1勺生抽和少許澱粉醃製30分鐘。
2、茄子去柄，刷上適量食用油後用錫紙包住。
3、放入已預熱至200度的蒸烤箱，蒸烤30分鐘。
4、熱鍋冷油下蒜末爆香，倒入醃製好的豬肉末翻炒。加入1勺老抽，1勺生抽，3勺辣椒油以及少許澱粉水，勾芡後呈肉醬狀，盛盤備用。
5、取出烤箱中的茄子，打開錫紙，剖開茄子，用勺子鋪上肉醬，撒上適量小米椒圈。
6、再次放入烤箱200度烤8分鐘，取出撒後上小蔥末。蒜香肉末烤茄子完成！
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