麵粉最美味的做法，比餃子好吃，比烙餅簡單，越吃越過癮，做法簡單卻美味，營養！
這個面是最好吃最省事的，吃了幾十年都不膩。我的老家以小麥為主，所以主食也以麵粉為主，各種麵條我從小吃到大，最愛的確卻是這個面。以前不會做菜，而媽媽因為忙併不精於廚藝，我想吃的時候就會讓哥哥帶我去鎮上的小飯館吃。哥哥通常會帶著我和小哥哥一起，我們三個人，點上一個中份就能吃的超級飽。我說的就是大盤雞，燉的香噴噴的雞塊，裡面通常會放土豆、圓蔥、胡蘿蔔等，口味香辣解饞，湯汁濃郁味美，等到吃完雞肉了再下入煮好的燴麵片。燴麵勁道爽滑，裹上濃郁的湯汁，實在是人生美味。
老家的飯館裡面燴麵都是免費送的，管你吃飽，所以大盤雞也是超級實惠的一個菜，就算是現在的物價，大份也才58，可以夠至少四個人吃呢，是不是超級實惠。不過我們在家裡做更方便，蔬菜也可以根據自己的口味選擇，比如我愛吃玉米，就會放上新鮮的玉米段，特別好吃。午餐吃這個也很省事，只用炒一個菜就可以，有主食有菜，一鍋出，味道也是解饞的很呢。
【大盤雞】
食材：雞大腿2個，玉米1個，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1個，辣椒1個，蒜5粒，大蔥1棵，姜5棵，花生油10毫升，生抽10毫升，老抽10毫升，五香粉1克，鹽適量，燴麵片適量。
做法：
1、先提前做好燴麵片，200克麵粉加入120克水和1克鹽，揉成光滑的麵糰後醒發2小時，分成小劑子，擀成片狀，兩面抹油再次醒發1個小時。
2、準備好食材。食材可以隨意點，選擇根莖類的就可以，土豆胡蘿蔔是標配，洋蔥和青椒也是比較常用的，而玉米是我喜歡的。
3、把食材處理一下，玉米切成段，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒去籽切塊，圓蔥也切塊，蔥切段，薑切片，蒜拍扁。
4、雞大腿解凍後，擦淨表面水分，切成塊狀。
5、湯鍋加水燒開後下入切好的雞塊，焯水5分鐘，然後洗淨表面浮末，瀝乾水分待用。
6、炒鍋加入油，燒熱後下入蔥薑蒜炒出香味。
7、加入焯水後的雞塊，翻炒一會，使雞塊表面發緊，油脂也會析出一部分。
8、加入生抽、老抽、五香粉和鹽，繼續翻炒均勻。
9、加入適量水，能沒過雞塊的分量，燉煮半個小時。
10、加入胡蘿蔔、土豆和玉米，再燉15分鐘，至土豆和胡蘿蔔軟爛。
11、加入青椒塊和圓蔥塊，再次翻炒均勻。
12、做好的大盤雞，鮮美好吃，湯一定不要收幹，因為待會還要用湯汁拌麵吃呢。
13、等到吃的差不多了，可以煮麵條吃了。湯鍋加水燒開，把醒發好的燴麵片拉長成為燴麵，下入鍋裡煮兩分鐘左右。
14、燴麵配大盤雞，實在是絕配，人生一大樂事。
小貼士：
1、燴麵可不能少，搭配大盤雞太好吃了。
2、大盤雞裡面一定要留一些湯汁，如果能吃辣，做成香辣口味的超級好吃呢。
這個美味過癮的大盤雞食譜您喜歡嗎？您家喜歡的午餐是什麼？歡迎文末交流。
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