陳明輝
何謂“古早味”？“古早”是閩南話，意思是古舊、有年頭。我理解的古早味的早餐，是在新東西和連鎖店層出不窮的當下，那些默默堅持的傳統味道。“古早”是不變，是貨真價實，是祖傳手作，是隱匿在街頭巷尾裡、飄散在我們童年記憶裡的味道。
想在杭州吃“古早味”的早餐 ，我推薦幾個：
景芳周大姐。地道老館子，在杭州開了30多年了。燒賣最為著名，冬筍鮮肉燒麥的最受歡迎，冬筍爽脆，皮薄肉餡滿湯汁多，食材新鮮。蝦肉燒賣、糯米燒賣、鮮肉小餛飩都很美味。
蕙心小吃。小店樸實無華，隱藏在熱鬧的小區附近。餛飩現包現煮，湯頭清爽鮮美；傳統筍尖燒賣外皮薄薄的，特別有嚼勁，筍乾和肉餡的比例剛剛好，想想都會流口水！
孫奶奶蔥包燴。杭州人從小吃到大的老字號，蔥包檜作為杭城著名小吃，十分受歡迎。醬料濃郁、油條香脆，薄薄的冰皮夾帶著小蔥的清香，佐以甜麵醬，那是兒時的味道。
軍兒麵館。麵食愛好者的打卡聖地，著名的杭州片兒川十分地道，湯汁勁道濃郁，食材豐富多味，拌川更是富有特色，加些自制辣椒油，美味可口，值得細細品味。
遊埠豆漿。在杭州本地相當出名的一家早餐店，距離南宋御街等景點不遠。豆漿鮮香，油條酥脆，是獨屬於老杭州的市井美味。特別推薦的是鹹豆漿和大餅夾油條。
寶美點心。去過的人都知道，想要吃上寶美特色的傳奇蔥煎包，你一定要做好排長隊的準備。包子的底部煎得香脆，個頭不大，一口一個正好，肉餡夠香，值得一去。
你都吃過哪些杭州的古早味早餐？不妨跟我分享一下~
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一隻愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^
蝦吃
幾次去杭州都特別鍾情杭州的美食，以至於在東北時常都要去找幾家杭幫菜吃吃。與東北粗曠量大的菜餚截然不同的味美、精緻的杭幫菜的確讓人吃起來很舒服。而去杭州更加喜歡具有古早味的早餐，帶著對美食的憧憬一起來尋訪下。
記憶中，在武林廣場附近的一家古早味麵館吃的片兒川，那個好吃無法形容。瞭解了下，面是用豬油和高湯燒製的，油潤醇厚。吃到最後一口湯還是熱熱的。雪菜色綠，肉片鮮嫩，筍片鹹鮮，面煮的火候略微偏生一點，吃起來勁道有咬頭。 武林路488號的公交主題餐廳，杭州市中山南路368號的菊英麵館，環城北路76號的英英麵館， 望江路118號的平樂麵館， 萬壽亭街31號方傳麵館都是不錯的麵館，保證讓愛美食的人找到你想要的早餐感覺。
知味觀也是吃杭州早餐不錯的地方，可選擇的種類也比較多，幾乎各個區域都有，比較愛吃小籠包、鮮肉餛飩、蔥包燴兒額等。
記得十幾年前去杭州，早餐常去九百碗吃，來一碗菜泡飯，或者筍乾面都吃的特別舒服。九百碗也是對杭州早餐的一份記憶。
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古早味，是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞，也可以理解為“懷念的味道”。那麼杭州有哪些古早味早餐呢？
片兒川
杭州人愛吃麵，尤其愛吃片兒川。因為《舌尖上的中國》，一提到片兒川，不管是杭州人還是非杭州人，第一時間都會想到菊英麵館。另外還有樓外樓、慧娟麵館等都不錯。
遊埠豆漿
很多人都只喝甜豆漿，覺得鹹豆漿很奇怪。但喝到遊埠豆漿之後，我一下子就明白了為什麼有那麼多人愛喝鹹豆漿。
“知味停車、聞香下馬”，知味觀在杭州的名氣比新豐大得多，是百年老字號。推薦一下知味觀的貓耳朵，除了麵糰，還輔之以青豆、火腿……清湯之中帶著鮮味。
還有其他早餐，大家可以一一舉薦。
幸福在金華
杭州的奎元館有著“江南面王”之稱，而來到杭州大夥都會想到片兒川這款名面，據說片兒川的起源就來自於奎元館。不過現如今，在杭州要吃到好吃的片兒川還是挺容易的，有不少知名老店都主打這款。而奎元館現如今的招牌除了片兒川，48元①碗蝦爆鱔面雖然價格不低，但在銷量方面卻是排名No1。蝦仁雖不大顆，但是肉質還是挺紮實的，新鮮～而鱔魚則是大片的，經過油爆的口感很是鮮香。
