很多人都覺得，我們在食用食物的時候應該越新鮮越好，確實，像水果蔬菜這類食物，越新鮮的營養越豐富，所以要買的時候要好好挑選。但是，生活中還有一些食物是不能吃新鮮的，要是誤食的話還會危害健康，你知道嗎?
哪些食物不能趁“鮮”吃?
第一種，黃花菜
黃花菜是一種非常常見的食物，很多人都喜歡用涼拌的吃法，但這裡我們需要注意一下，黃花菜雖然美味，但是我們在食用之前，一定要先把黃花菜放入熱水中煮沸之後才能食用。還有，有的人喜歡去超市買曬乾的黃花菜，這種黃花菜也是需要先用溫水浸泡一段時間的。因為黃花菜裡面有一種叫做二秋水仙鹼的物質，誤食了會對人體有毒害。
第二種，新鮮的木耳
這個很多人都是知道的，因為新鮮的木耳裡面有卟啉，誤食了之後可能會帶皮炎、瘙癢、紅腫的皮膚問題。所以，人們通常會把新鮮的木耳先放在陽光下暴曬，接著曬乾之後再用溫水泡幹就可以食用了。在這個過程中，卟啉已經被消滅了，這時候才能放心食用。
第三種，豬肝
豬肝是動物的內臟，本身就不能過多的攝入，因為吃多了可能會給我們的肝臟帶來負擔。但是在生活中，很多人為了追求豬肝鮮嫩爽口的口感，在製作的時候經常稍微的炒一下就好了，但這種做法根本就無法將豬肝炒熟，半生不熟的豬肝，吃了不僅會給肝臟帶來負擔，還會導致一些有毒物質(細菌、寄生蟲)的殘留，更加危害肝臟。
第四種，醃製的菜
醃製食物吃多了也會給我們的健康帶來傷害，因為在醃製的過程中，會加入很多的硝酸鹽，而醃製好了之後，這些亞硝酸鹽並不會立即消失，而是會在裡面停留二十天左右，因此，剛剛醃製好的菜最好不要吃。還有，有的人喜歡去超市買一些現成的醃菜，那麼我們在買的時候也要注意下製作日期。
第五種，新鮮的茶葉
懂茶的人都知道，剛剛採摘下來的茶葉是不能喝的。因為這裡面存在著非常多的生物鹼，這種成分人吃了可能會造成心律失常等症狀。所以，最好是先放置一個月以後再喝，這時候的茶葉是最香的。
第六種，鮮牛奶
很多人為了追求鮮牛奶，都喜歡去那種現擠奶的養牛場買牛奶，覺得這樣的牛奶又新鮮又營養。其實這是錯誤的想法，這種牛奶是很新鮮，但我們不能忽視其中可能存在的細菌和寄生蟲，這都是會對我們的健康帶來危害的。平時生活中，建議買普通的牛奶就好了，因為我們對於牛奶的質量都是有保障的，這些加工過的牛奶都是經過了消毒和殺菌的，營養元素也沒有丟失，所以是完全可以喝的。
由此我們可以看出，很多食物並不是越新鮮越好的，我們要結合實際情況合理正確的引入，這樣才是我們健康的負責。
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