如果你是一个吃货,那就别错过这些全球美食之城了!

西安

西安美食里,名气最大的非泡馍莫属。泡馍种类多样,最出名的“两泡”,就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。普遍来说泡馍专指回民的牛羊肉泡馍,也是游客最常吃的一种,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富。


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肉夹馍是陕西名吃,是古汉语“肉夹于馍”的简称。央视纪录片《舌尖上的中国》也曾这样介绍过肉夹馍:“在西安,馍是最能被当地人接受的主食。


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凉皮是西安名吃,鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富,做法多样。其中,秦镇凉皮最为有名,至今已有2000余年历史;调好的凉皮全呈红色,辣里透香,味道爽口,顺滑Q弹。


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胡辣汤是非常能代表西安人性格的一种食物,也称“糊辣汤”。几乎每个西安人的一天,都是从早晨的一碗胡辣汤开始的,痛快地一咥(die)(陕西方言的“吃”意)才圆满。


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镜糕是西安的传统小吃,形状若小圆镜而得名。据宋史记载宰相刘晏就好这一口,早晨上朝总要在半路让人买热气蒸腾的镜糕。


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biangbiang面是陕西传统面食,因制作过程中有biang、biang的声音而得名,并被列为陕西八大怪之一。面条为手工擀制,宽似裤带,口感劲道,味道酸辣鲜香。


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北京

北京烤鸭有“天下第一美味”之称,成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用。


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虽都是涮肉,但北京的涮羊肉和火锅不同。涮羊肉调料是关键,麻酱为底,拌韭菜花、酱豆腐、葱花、香菜,佐糖蒜去腻。


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炸酱是一碗面条最为关键的部分,师傅的手艺也全表现在咸香扑鼻的炸酱上。先将油烧热放入肉丁,再加入黄酱炸炒,好的炸酱色泽油亮成深棕色,香气扑鼻。


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豆汁儿是北京独具特色的民间小吃,爱的人极爱,不爱的人怎么也难以下咽。它是以绿豆为原料发酵制成,在喝豆汁的时候,佐以焦圈、咸菜丝、排叉等小吃,是老北京人的搭配。


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卤煮火烧是最有老北京味道的小吃,土生土长,比京剧还要纯粹。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。


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炒肝儿是北京的传统小吃,虽名字里有个“炒”字,但做法确是煮炖。成品汤汁晶莹透亮,肠肥肝嫩,醇厚味美。


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爆肚儿是水爆羊肚的简称,读时“肚”字应发音“dǔ”。吃爆肚儿必须蘸着作料,和吃涮羊肉用的作料相同。一盘爆肚儿的好坏全在火候的掌控上,焯的时候甚至要精确到秒。


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法国巴黎

巴黎美食应该是法国菜最为精华的部分了。如果你要品味世界上最为精致的美食,那么巴黎,你不得不去!


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马卡龙是巴黎最受欢迎的甜品,因为口味不同而多变的颜色,使得甜品的外型更像一件艺术品。好的马卡龙入口即化,但是会有人无法接受它太过甜腻的味道。


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浪漫的巴黎,自然有甜蜜美食的存在。甜点店在大街小巷林立,不论是百年老店还是创新店铺,都挑逗着顾客的视觉和味蕾。入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、层层精致的巧克力欧培拉、浓厚的布朗尼、甜蜜的冰激凌……无数极致的甜点,透着诱人的光彩,让人心生向往。


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法式蜗牛是最平价又美味的典型法国美食,在某些程度上,几乎成为法餐的代表作。很多餐厅专门制作蜗牛料理,并引此为招牌菜。


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意大利罗马

意大利是披萨的故乡,虽然拿波里是它真正的起源地,但是在首都罗马你仍然可以吃到正宗的意大利披萨。罗马导出都是这样的披萨店,大概3欧就可以吃到一块正宗的披萨!


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萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠,肉一般是单一种肉类,不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序。


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冰淇淋是罗马人日常生活中不可或缺的一部分,室内到处都能买到妙不可言的手工冰淇淋,最好的冰淇淋店总能在制作的当天卖掉所有的冰淇淋,保险的口味是大众口味,比如牛奶盒巧克力口味。


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意大利面也叫意大利粉,它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类,用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉,有白、红、黄、绿诸种颜 色。


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上海

生煎包可谓是上海名气最大的小吃之一,发展到今天近百年历史。上海生煎包底部被煎得金黄,上半部撒一些芝麻、香葱,闻起来香香的。


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一说到上海的小笼,南翔小笼包自然是最有名气的,作为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。


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糖醋小排是上海本帮菜的一道美味佳肴,酸甜可口,几乎上海的每家饭店都能吃到。由于上海做菜偏甜,这道菜也较适合好甜口的食客。


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蟹壳黄是一种类似于麻糕的风味小吃,因其形圆色黄似蟹壳而得名。石材运用油酥加酵面作坯,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。


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江浙沪一带都有吃酱鸭的习惯,说到上海的酱鸭,更加体现了浓油酱赤的特点,鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮。


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上海醉蟹是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一。每年九月后,河蟹开始鲜美,适合挑选出来做醉蟹。


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广州

肠粉是广州最著名的小吃之一,距今有悠久的发展历史。作法主要是将纯米浆蒸熟成皮,裹上虾仁、猪肉、牛肉及青菜等馅料,再淋上熟花生油、生抽、辣酱而成。


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白切鸡是广州非常著名的家常菜。首先将整只鸡用慢火煮制,待八九成熟即可。捞出晾凉后切块摆盘。酱汁是吃白切鸡的重头戏,将葱姜蒜等辅料切成碎末、拌匀,随后浇上油,浓香四溢。


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陈添记的凉拌鲮鱼皮在广州十分有名,这家店将鱼皮做的十分爽口,毫无腥味。再加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流,是广州的一大特色美味。


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叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心,是粤式早茶的最经典小吃之一。叉烧包运用发酵面团包着十足的馅料,在蒸制时包子顶部会自然开裂便形成了叉烧包的样子。


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虾饺起源于20世纪初广州的小茶楼,至今已有百余年的历史。虾饺晶莹剔透的表皮是最大的特点,咬开虾饺便可品尝到鲜美的虾肉。


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艇仔粥是一种广东著名的粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中熬制而成。粥品不像白米粥那般清淡,多重的食材混合在一起使粥品融汇了更多风味,是滋补暖胃的优选制品。


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萝卜糕是广州市民喜爱的一款小点心,以米浆为原料,在烹制过程中放入萝卜丝、肉圆、碗粿等原料,赏锅蒸制而成。


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广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化,即使没有名贵的汤料,单是几个小时的煲煮,也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。


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(*图文内容整理自网络,侵删)


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