每個地方都會有每個地方的民俗風情，當然也有屬於自己地方的美食，比如重慶的火鍋啊，武漢的鴨脖啊，雲南的過橋米線啊、湖南的口味蝦啊等等。
不過我們今天要說的是在黔東南苗族，當客人來的時候他們盛情款待的美食是煮蝌蚪。相信很多人會覺得噁心，甚至一身的雞皮疙瘩，沒錯小編也是這樣的。
在春節過後，苗家人成群結隊的去田地裡去捕捉蝌蚪，背起揹簍。下田捕捉，一般情況下成年人一天能捕捉3、4斤蝌蚪，捕捉回來之後將它們放在泉水裡面養幾天，將它們體內的食物消化掉，等到蝌蚪的身體完全變得透明。
再選好與蝌蚪一同下鍋的配菜，比如薄菏和韭菜，這兩種野菜，可以把蝌蚪的藥效釋放出來，接著開始放到鍋裡面煮放食油、生薑、泉水，將蝌蚪煮熟，一道蝌蚪湯就出鍋了。
苗家人把蝌蚪湯當成招待貴賓的美味，他們說“蝌蚪湯不僅能治療瘡疾，它還是你們男人的加油站，喝蝌蚪湯百益而無一害！
不過十個客人有九個應該都是不敢吃的吧！
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