喝湯在我家比吃飯還重要，飯可以不吃，但是湯每天都要喝。煲湯是廣東的一種飲食習慣，夏天我家最喜歡喝冬瓜薏米排骨湯，味鮮湯清、清熱解暑，健脾祛溼，利尿消腫，尤其適合夏天喝。
”用料
主料
- 冬瓜
- 800克
- 排骨
- 600克
- 薏米
- 50克
輔料
- 鹽3克
- 生薑2片
健脾祛溼，冬瓜薏米排骨湯的做法
1.
食材的準備：冬瓜、排骨、薏米、鹽、生薑2片。其中薏米祛溼消腫，冬瓜清熱解暑、利尿消腫。
2.
.薏米洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水。排骨用米水清洗們可以去灰塵，然後再清水清洗。
3.
把瀝乾水的薏米、洗淨的排骨，倒入壓力鍋，加適量的清水，按煲骨頭鍵功能，大約30分鐘。每個電壓力鍋不同，煲煮的時間略有差異。
4.
等待煲湯的時候，就可以把冬瓜洗淨，去瓢去籽，切塊。
5.
骨頭薏米煲了30分鐘之後，開蓋，加入切好的冬瓜，再蓋上蓋子，煲8分鐘。
6.
煲的湯，放鹽，攪拌均勻，就可以喝了，簡單又美味。
7.
清熱解暑，健脾祛溼的冬瓜薏米排骨湯就可以吃了。
烹飪技巧
1.薏米要浸泡，煲的時候容易煲爛。2.排骨用淘米水清洗，能把灰塵都清洗的很乾淨，骨頭的味道也會很好。
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