腫瘤病人該遠離「發物」嗎？

絕世坑

在中醫的觀點中，腫瘤患者是不能吃發物的。什麼是發物，指的是動風生痰、發毒助火助邪之品，如雞蛋，牛奶，海鮮和某些蔬菜都是發物。但腫瘤患者是不是真的不能吃這些東西呢？其實不是的，腫瘤患者有時候還真應該多吃這些發物。

大家都知道，腫瘤患者身體都會很虛弱，消瘦簡直是患者的一大特徵，因此及時補充營養是腫瘤患者應該做。補充營養無過於補充蛋白質了，而蛋白質高的食物就是雞蛋，牛奶和魚肉這些食物了。因此如果因為是發物就不吃這些食物，那又該吃什麼才能及時快速地補充優質蛋白呢。足夠的蛋白質能夠修復受損細胞，增強免疫力，如果不吃這些東西就會讓病人營養不良，加重病情。

另外蔥，姜，蒜，辣椒等蔬菜也經常被人認為是發物，因此生病的時候，往往是被禁止吃用這些食物的。但這些發物並不是腫瘤患者的發物，他們不會使疾病加重，而且像辣椒裡面的辣椒素能夠降低癌細胞的發生率，大蒜能夠抑制腫瘤細胞生長，所以大家不能一味地拒絕所有的發物。

腫瘤患者要想加強營養就不能盲目地拒絕所有發物，發物是誘發疾病的食物，但發物對應疾病是有所不同的，對花生過敏的病人，花生是發物，但對於感冒的人來說花生就不屬於發物了，同理腫瘤患者也是如此，並不是所有發物都不適合腫瘤患者食用。

從事腫瘤科工作14年，擅長呼吸系統，消化系統，血液系統等惡性腫瘤的早、中、晚期化療、生物治療及分子靶向治療。

醫聯媒體

民間有“發物”一說，所謂“發物”是指富於營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

所謂的“發”，我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物。

從中醫的角度，“發物”對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、瘡瘍等都有誘發作用，但是疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。

發物大多是腥羶味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生髮性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。

但是以上這些並不一定是腫瘤患者的忌口，患者的忌口應根據所患疾病、病性、目前治療方案、得病的誘因等多方面決定。絕不能輕易拒絕營養食物，因噎廢食。　　

生活中很多癌症病人將“發物”的含義隨意擴大，認為吃了這些所謂的“發物”一定會導致腫瘤的復發。

事實上腫瘤是否擴散，與“發物”沒有關係，反而食物限制越嚴格，營養不良和熱量不足的風險就越大。最後，患者營養狀況日趨惡化，反而不利於治療和康復。

湖南醫聊特約專家：長沙市中心醫院腫瘤科主任 主任醫師 王桂華

湖南醫聊

記得我在腫瘤醫院工作進行健康宣教時就有家屬問過這個問題，他們的心情我能理解，希望出現神奇的食物或者藥物可以治癒疾病，而且人們腦海裡有些根深蒂固的看法，比方服用中藥時常講不能與發物同食，是不是腫瘤病人也該如此呢？當然不是！

如果為腫瘤病人所須營養大排名，第一位一定是富含蛋白質的食物，比方雞蛋，牛奶，魚肉...這些所謂的‘發物’。腫瘤病人蛋白質推薦量比健康人群還要高點，因為蛋白質最主要的功能就是修復作用，修復受損細胞，養精蓄銳重新與腫瘤細胞作鬥爭，增強免疫能力，提高識別壞細胞能力與殺傷力，這些都是蛋白質在發揮作用。腫瘤病人每人每天需要保證1.2g/kg的蛋白攝入，其中優質蛋白要佔到1/2，而優質蛋白多的食物就是我們之前提到的‘發物’——肉、蛋、奶、大豆，不吃或者吃得不足，都容易導致腫瘤病人營養不良，營養不良就會影響傷口癒合，降低化療或放療患者的耐受能力，加重毒副作用，逐漸進入惡性循環。

營養排名第二的是果蔬。水果蔬菜的維生素，礦物質含量豐富，具有超強的抗氧化能力，可以清除體內的自由基，促進蛋白質，脂肪代謝；豐富的膳食纖維，能夠緩解腫瘤病人的便秘痛苦。對於吃不下整個水果的病人，可以榨水果汁，蔬菜汁，與水交替飲用。蔬菜選擇以深色，五彩為主。綠葉蔬菜與十字花科蔬菜都推薦為抗癌蔬菜，番茄紅素，胡蘿蔔素等植物化合物也都有抗腫瘤的生化特性，美國癌症學院推薦每日5份果蔬，相當於5個水果或500g蔬菜。

營養排名第三的是全穀物。穀粒完整的穀物包括小米，燕麥，黑米，玉米，高粱等，除了含有植物蛋白外，還有抗腫瘤物質如酚酸，生育醇，木質素等，所以不能只吃精米白麵，還要適度搭配粗糧，粗細搭配，營養互補才均衡。需要強調的是全穀物中的這些營養物質極易由於不恰當的烹調方式丟失，洗米時減少過度揉搓，煮粥時不放鹼（玉米除外），不吃磨得過細糧食，腫瘤病人更需要膳食纖維保持腸道菌群平衡，大便通暢。

所以，腫瘤病人的營養跟‘發物’沒關係，但是應該遠離如烤糊的食物，中國式鹹魚，加工肉類，酒精等明確致癌物，希望營養支持可以助腫瘤病人早日戰勝病魔。

（王芳，主管護師，國家一級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）

營養百事通

事實上，“發物”只是一個民間說法，並沒有得到現代科學的認同。具體哪些食物算是發物，幾乎每個人都有不同的認識。

所謂“發物”，大概是指能使疾病加重或者誘使疾病發作的某些食物，常見的如帶魚、鱔魚、蝦蟹、狗肉、羊肉、韭菜、香菜、茴香等。這些“發物”有些是與過敏性疾病有關，如蕁麻疹、哮喘等。但腫瘤並不是過敏性疾病，而被許多腫瘤患者拒絕的“發物”正是含有豐富優質蛋白質和維生素，恰恰能幫助患者改善營養狀態和提高免疫力。

腫瘤病人有哪些忌口呢？

• 遠離高脂飲食
  

高脂飲食與多種腫瘤的發生有密切關係。它能使腸道中厭氧菌增多，使膽汁中類固醇形成雌激素，增加乳腺癌危險性；大腸癌、胰腺癌、肺癌、前列腺癌等多種腫瘤均與過度攝入脂肪相關。

但應該注意的是，深海魚類（如沙丁魚、鮭魚等）中富含的不飽和脂肪酸對腫瘤有預防甚至是治療的作用。因此，腫瘤患者吃紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）要選擇瘦肉，吃深海魚類或者適當服用魚油是有益的。

• 不宜盲目進補
  

腫瘤本身是一種消耗極大的疾病，在治療過程中，會讓患者身體消耗過多的能量，所以多數患者會表現出極度虛弱，甚至惡病質的症狀。因此，很多患者家屬最容易犯的錯誤之一，就是給病人大量進補，比如甲魚、桂圓、人參、枸杞、蜂膠、冬蟲夏草、靈芝等，但是這樣有可能對患者身體有害無利。

患者經過手術、放療、化療後，消化功能明顯減弱，這時大量進補，不但難以吸收，還會對胃腸道及肝腎的代謝負擔加重，且許多補品（如燕窩、海參、甲魚、蜂膠等）本身就比較滋膩，進食過多可能使患者胃口更差。

因此，如果為了調理患者的身體，在使用補品之前一定要先諮詢醫生，從補品的種類到用量都要有所選擇。

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司馬說了

腫瘤病人應該遠離部分發物，因為每個患者的體質身體狀況都是不一樣的，完全一樣的飲食某種程度是不科學的，首先到底什麼是發物？其實是指富於營養或者有刺激性特別容易誘發某些疾病或者加重已發疾病的食物，按來源來分主要有幾類：

1.食用菌類比如蘑菇，香菇等，過食這類食物可能觸發肝陽頭痛或加重皮膚腫毒等

2.蔬菜類：比如竹筍，芥菜，菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。 　

3.果品類：比如桃子、杏、銀杏、荔枝、甜瓜等，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。 　

4.禽畜類：比如公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉等各種肉類，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾。

咋一看，悲劇了！很多人看完之後說那我還能吃什麼？我還用活嗎？其實飲食中還有絕大多數的蔬菜，主食類，水果，比如西紅柿，黃瓜啊，白菜啊，冬瓜，苦瓜，紅棗，薏苡仁，香蕉，胡蘿蔔等等很多都沒有歸類到發物，看到這個食譜大家可以想到誰？沒錯，就是中國的和尚以及尼姑，他們飲食都是素食，很少能吃到以上那些發物，相信大家很少聽到和尚或者尼姑得癌症的，既然如此那麼他們的食譜某種程度是值得大家借鑑的，結果勝於雄辯。

總之對於腫瘤患者遠離部分發物，比如哪些紅肉類，刺激性的辛辣的食物還是很有必要的，飲食上更應該講究均衡性，多樣化，遵守“三高三低九必需”原則 “三高”是高含量，高吸收，高性價比（比如多喝水，多喝抗氧化礦物質水，少喝自來水）， “三低”是低脂肪，低熱量，低膽固醇，“九必需”是必須含有9種必需氨基酸（組氨酸也算在內），在均衡全面的飲食基礎上調理患者身體才是科學的搭配，才可以提高腫瘤患者的抗癌能力！