胡胡92
碭山，隸屬於宿州市，古稱下邑。位於蘇魯豫皖接壤中心的碭山縣，歷史悠久，資源豐富。
最為著名的當屬碭山酥梨，可謂名滿天下，蜚聲海內外。碭山酥梨已有2000多年的栽培歷史，是中國傳統三大名梨之首，酥脆甘甜、皮薄汁多，營養豐富，生食熟食俱佳，被歷代醫家稱為“果中甘露子，藥中聖醍醐”，碭山縣也因此被譽為“世界梨都”“中國酥梨之鄉”。
酥梨鮮果味美可口，由此加工生產的酥梨罐頭和梨汁飲料也大受歡迎。
碭山獨特的土壤和適宜的氣候條件，孕育了品質超群的碭山黃桃。碭山黃桃果肉醇厚，色澤金黃，所產的黃桃罐頭不渾湯，味道酸甜適中，遠銷幾十個國家，享譽大江南北。
除了酥梨和黃桃，碭山的西瓜和油桃也十分好吃，值得推薦。
碭山當地特色美食眾多，其中首屈一指的就是碭山地鍋雞了。
一口黑鐵鍋，大火燉上只草雞，可以放些土豆或是山藥，多放些幹辣椒，一起紅燒。在鍋的四周圍貼上一圈死麵鍋餅，沾到湯的一端味鮮，沾不到湯的一端焦脆。吃上一口雞塊，味美肉鮮。
油炸蝶喇猴
蝶喇猴，也叫知了猴，是蟬的幼蟲，聽起來似乎讓人無法接受，但這對於碭山當地人來說，是一道不可多得的美食。晚上逮著後洗乾淨用鹽醃上，第二天就可以下油鍋炸了，吃起來脆香可口，十分美味。
碭山SA湯
碭山SA湯，也叫潵湯，跟辣糊湯十分相似，味道香醇。一般潵湯中主料為羊肉絲和小麥仁，靠胡椒麵提味，因此味道鹹辣，特別適合冬天的早上。喝上一碗SA湯再加上幾個煎包，絕對讓你大汗淋漓，大呼過癮。
另外，碭山的木炭燒餅、把子肉等都是十分好吃的美食。
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碭山數有名是碭山梨，曾去過碭山園藝場幫單位拉過梨，但近幾年碭山梨滯銷，過年時超市新疆庫爾勒香梨勝於碭山梨！梨分公母，產量有大小年之分，，因碭山處皖西北，生活習性同皖北，例如小雞貼餅，沙湯在皖北幾乎每個縣市都有！只不過調料，配料不同，包括油炸蟬蛹，但不知市面上黃桃罐頭是不是碭山出喲！據傳說當年劉邦起事時，曾在芒碭山斬白蛇。但碭山最有名乃是梨花節！忽如一夜春風起，千村萬樹梨花開！美景勝於大個梨！
