很多人都知道广东人怕上火，动不动就喝凉茶，其实广东人更爱吃，更懂得食疗与食补。这不，刚刚入秋，广东人就呼朋喊友、成群结队去佛山盈香生态园品尝烤全羊，园区平均每天要烤出20多只羊。
全国人民都知道，烤全羊是蒙古人的“专利”。内蒙古烤全羊以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊来招待尊贵的客人，是蒙古人待客的珍馐佳肴。
盈香生态园将内蒙古烤全羊“移植”到广东已经有近十年的时间了，是高明十大名菜之一，吸引了众多食客慕名前来品尝。过去盈香的烤全羊只在秋冬季节推出，后来应游客要求，一年四季都有，而秋冬则是旺季。
今年入秋以来，美食大军从珠三角各大城市蜂涌至盈香生态园，都是奔着烤全羊而来。在烤全羊厨房里，师傅们正在有条不紊地烤着全羊，上下翻滚，不时涂上佐料，动作娴熟，像个艺术家。食客们围在旁边，咽着口水，欣赏着师傅的技艺，让越来越浓的烤羊香味调动自己的味蕾。
经过4个小时的烤制，全羊上架了。羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉香气扑鼻。食客们忙不迭地拿起刀叉，瞅准自己想要的那个部位，快刀切肉，将切下的肉拿在手里，有滋有味的品尝起来。
品尝着烤全羊的食客在羊肉美味的催眠下，自己仿佛置身于蒙古大草原，坐在蒙古包里，欣赏着舞蹈，听着马头琴，变成了一个旧时的蒙古贵族。羊肉太美味了，不到一个小时，就分享了一只烤全羊。品尝烤全羊的大军，有相当部分是家庭游客。
据烤羊师傅介绍，秋天一到，烤全羊就火热起来，并且随着秋冬季节的脚步而逐渐增多，现在每天要烤20多只，高峰期达到50多只。烤全羊是一道富有民族文化与特色的大菜，考虑到珠三角地区有些市民不习惯羊肉的膻味，生态园选的是槐山羊、青山羊1至2岁的羔羊，每只重约45斤，采用柠檬、香茅、百里香、檀香根等食材腌制。经过明火慢烤四小时，外表金黄油亮，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。
据《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，羊肉补而不燥，是秋冬进补的佳品之一。懂得养生的广东人当然熟知这些养生之道，一入秋就忙着进补了，准备囤骠过冬。
盈香生态园坐落在有珠三角九寨沟之称的佛山市高明区凌云山下，距离广明高速沧江出口600米，园区先后获得国家4A级旅游景区、全国科普教育基地等荣誉称号，成为珠三角市民最喜爱的旅游目的地之一。为满足食客的需要，生态园推出了众多绿色生态养生美食。
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