冬季买菜，除了菜蕻以外，还会买塔菇菜，这个菜名老觉得很拗口，不知道谁给取的，是因为形状吗？一层层像堆积的绿塔？还是像菌菇类要有个‘菇’字，但好像都不是，北京人还管它为菊花菜，难道像菊花吗？上海人简单称为‘塔菜’，但这就是一个菜。
问买菜的人或是家里长辈，这个菜怎么烧，回答都是相同的，冬笋啊！炒冬笋！
也许是两者上市时间的相近，也许是鲜美味道的相同，这两个蔬菜就永远绑在一起了，有塔菇菜就有冬笋的存在。而冬笋么，又不鸟塔菇菜，青菜白菜儿菜只要是蔬菜它都能配在一起使出自己的鲜美味来。
但冬季，这道菜往往是成为一桌菜中最被抢完的，因为清口下饭，鲜而质朴，富有生命力的颜色看起来总是有好胃口。
说了那么多，各位回家也烧一个吧，标配的冬天才有味道哦！
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