過去市場上都是為飼料的魚，雖然長勢塊，價格便宜，可肉質遠遠沒有堅持用牧草餵養的好吃。而這種清水魚不但肉質細膩，味道鮮美，對自然環境的要求也是很高的，一般是在自然生態環境清新優良，水源豐富且無汙染的地方。
近日，重慶豐都縣包鸞鎮紅花坡村的的高山魚池邊坐滿了垂釣的客人，“清水魚”的招牌吸引未來了許多客人，市場上賣6元一斤的草魚，這裡10元一斤大家紛紛搶著買。這是為什麼呢？
換一種思維搞養殖
魚池的主人劉先華說，2015年，他挖了這口16畝的魚塘，投放了3萬多尾魚苗，差不多養了3年才開放垂釣，目前，最大的草魚已長到5公斤左右。
如果只用飼料餵養，魚確實長得更快更肥，但是如果長時間採用這種飼養方法，會影響魚池的水質，魚的肉質和口感也會越來越差。
再加上這裡山高水冷，魚兒吃的食料全部是青草，魚背黑肚白肉嫩，無泥腥味，品質更佳。
所以，他一開始就抱定了用牧草養殖清水魚的想法，在魚池周邊種了10來畝黑麥草和皇竹草，購置了割草和粉碎草料的設備，每天往魚池裡投放青綠飼料，力求養殖出高品質的魚。
表面上看，用牧草養魚增加了種草的投入和人工成本，延長了魚類的上市時間，降低了產量，但是，牧草的再生能力強，種一次可以割好幾茬，這就能節約一大筆的飼料開支。用牧草養魚，雖然要多耗費一些人力，但是魚肉的品質好，價格高，效益也就上去了。
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