近年來，由於環境汙染，不良的飲食生活習慣等原因，惡性腫瘤的發病率越來越高，我國每年有上百萬人診斷為惡性腫瘤。隨著診療水平的提高，很多腫瘤患者都可以得到有效的治療，部分患者可以治癒，獲得長期生存。對於這些腫瘤患者，應該怎麼吃，雞肉能不能吃？這個問題也是患者經常問我的，我是腫瘤患者，我能吃雞肉嗎？可以吃雞蛋嗎？可以吃牛羊肉嗎？這些東西是不是發物，吃這些東西是不是影響傷口生長，會不會導致腫瘤復發和轉移。今天我來回答一下這個問題。
什麼是發物
發物是一個民間的概念，正統的西醫和中醫都沒有發物這一說法。無論是中醫和西醫，目前大家比較一致的看法是，發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。通俗一點來說，就是吃了發物，可能會導致機體出現過敏或者超敏反應。常引起過敏反應的食物包括：雞蛋、牛奶、魚、貝殼類海產物、堅果、花生、黃豆、小麥。正在我國，芝麻、水果等食品過敏也相當常見。
食物過敏會影響人的皮膚、腸道、呼吸系統，個別人還會影響循環系統、神經系統。可表現為皮疹，腹痛，腹瀉，噁心，嘔吐，嚴重的可引起皮膚黏膜水腫，甚至喉頭水腫，呼吸困難，過敏性休克，還可能危及生命。
雞肉是不是發物，能不能吃？
雞肉是不是發物呢？這就要因人而異了，如果你在生病之前，對雞肉不過敏，吃雞肉沒有什麼不舒服，那雞肉就不是發物，你可以放心大膽的吃。而且，雞肉富含優質蛋白，富含多種必需氨基酸，是非常適合腫瘤患者的，可以改善患者的營養狀況。所以，判斷是不是發物，很簡單，只要你之前吃了沒事，患病後就可以吃。雞肉適合清蒸，燉湯，或者清炒，不適合做成炸雞，烤雞，因為炸雞或者烤雞，含有較多的脂肪，高溫燒烤可導致蛋白質變性，產生較多的有害物質，甚至有致癌的作用。
腫瘤患者應該怎麼吃
因為腫瘤是消耗性疾病，手術，放療和化療等治療手段，都對患者是比較大的考驗，所以腫瘤患者要補充充足的營養，飲食多樣化，糖，蛋白質和脂肪，都需要補充，不挑食不偏食。總的來說，需要清淡飲食，高蛋白飲食，適量的補充膳食纖維和維生素，多吃肉類，蛋類，多吃新鮮的蔬菜和水果，少吃辛辣食物，油炸食物和高脂的食物，戒菸戒酒，適量運動。歡迎留言諮詢，更多醫學科普，請關注我。
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