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糖尿病患者可以吃小米粥，小米富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及鉀、鐵等礦物質和氨基酸，有健脾養胃，補益氣血的功效。糖尿病患者常吃點小米，能夠保護眼睛、調節血壓、預防缺鐵性貧血。
糖友們需注意，煮熟的小米升糖指數為71，還是不低的。並且小米中含有一定量的脂肪，所以小米的熱量也不低。吃小米的時候要控制好食用量，並注意好小米的搭配，能夠有效降低小米的升糖指數。
糖友怎麼吃小米粥好？
小米+莜麥：維生素和礦物質更加豐富，有助於調控血脂和血壓，適合肥胖的糖尿病患者作為主食。
小米+大豆：二者的氨基酸種類可互補，而且小米中的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，與大豆的異黃酮協同作用，保護眼睛，滋潤皮膚。
小米+燕麥：二者搭配，膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素更加豐富，既有利於減肥，又適合併發有心臟病、高血脂的糖友食用。
小米+胡蘿蔔：二者都富含類胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，能夠保護眼睛、滋養皮膚、延緩衰老。
對糖友來說，吃加了各種雜料的小米粥，血糖會更好哦！
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小米粥，粥中補品，具有強大的營養價值，特別的它富含蛋白質（9.7g/100g）、胡蘿蔔素（0.12mg/100g）和維生素B1（位於糧食榜首位）。那麼，小米粥應該如何吃才健康呢？
1、 小米粥+，營養全面更棒棒！
由於小米粥中存在部分氨基酸（精氨酸）的短缺現象，為了保證我們的身體的營養全面均衡，我們可以在熬小米粥的時候加入一些大棗、南瓜、百合、蓮子、枸杞等和小米並無相反作用的食物。另外，小孩和老人儘量不要以單一小米粥為主食，這會導致老人孩子出現體內精氨酸缺乏。
2、早晚來碗小米粥，通便助眠身體好！
小米粥屬於鹼性穀類並且自身攜帶豐富的膳食纖維，早上喝點小米粥有助於減輕胃酸過多者的胃脹氣症狀，並且促進腸胃蠕動，緩解便秘的情況。另一方面，小米粥體內有強大的色氨酸，他們能通過代謝，繁衍成5-羥色胺，它能抑制中樞神經的興奮，讓人有睏倦感。
3、 糖尿病人嚴控量，適當來點不傷身！
雖然小米粥容易消化，導致食用之後體內的血糖水平會上升得較快；但由於小米粥屬於雜糧粥，有利於腸胃功能的維護，並且飽腹感強，一般每次喝的量都不會很多，所以一週喝一次到兩次，並且將粥煮稠一點是不會帶來太大危害的。
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
小米比起大米來說，加工處理過程較少，而且其中的膳食纖維含量比大米要豐富很多。小米中的維生素B族，特別是維生素B2，還有胡蘿蔔素比大米高出幾十倍，另外，小米中還含有一定量的鐵元素，能夠溫補腸胃，益氣補血，所以日常適當吃點小米是很好的選擇。小米和大米一樣，可以煮飯吃，可以煮粥喝，還可以和大米一同混合煮飯食用，總之料理方式也是多種多樣的，不過小米也是含有不少澱粉的食物，煮粥後升糖指數較高，糖友不宜過量食用，一次不要超過70g，注意要和其他食物一同搭配吃，比如肉類蔬菜，不要僅吃小米粥。小米用來混合大米一同煮是很好的選擇，可以優化大米中的營養成分，提供更豐富的膳食纖維，有利於血糖控制。但最好是煮乾飯，避免喝粥。
糖友是可以吃小米粥的，剛才也提到了，雖然可以吃，但儘量煮乾飯，煮粥要適量吃，配合其他蔬菜肉類一同食用，另外不要過快吃，細嚼慢嚥，有利於血糖更平穩上升。另外，如果為了進一步平穩血糖，也可以在小米中加入一些粗雜糧雜豆類混合食用，這樣還能增加食物多樣性，又能提供更豐富的膳食纖維，豆類澱粉（升糖速度慢，熱量低），對控制血糖都是有利的。喝粥的時候如果還是擔憂血糖，可以儘量選擇兩餐之間血糖低的時候適當少喝一點，一次不要多喝，可以多分幾次喝，這樣就更利於控制血糖。
王旭峰營養師
高血糖病人當然可以吃小米粥，只是吃多少怎麼吃的問題。
小米粥還是有很多好處的：
1、有利於養胃：
小米粥含有的澱粉糊可以在胃壁上形成一層“保護膜”，對於胃壁上有病變、或者胃酸過重的糖友，小米粥可以起到養胃護胃的作用。
2、有利於睡眠：
小米富含色氨酸，可以幫助睡眠。
睡眠質量不好的糖友還可以選擇以下富含色氨酸的食物：小米、牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黃豆、南瓜子、肉鬆、豆腐、雞蛋、魚等。除此之外，還可以考慮口服褪黑素。
有糖友問：“我很喜歡喝小米粥，可是聽人說喝粥等於喝糖水，試過幾次，測血糖一看，確實喝粥後早餐後血糖明顯升高，所以害怕了，再也不敢喝粥了。”
那我們怎麼吃小米粥，可以減緩粥升糖特別快的作用呢？
1、 配合適量的蔬菜、葷菜一起吃：
混合性的食物可以降低食物總體的GI值（血糖指數）。
建議：先吃蔬菜再吃葷菜最後菜和粥一起吃。
2、根據個體血糖情況調整喝粥的時間：
如果觀察到早上喝粥血糖升高明顯的糖友，可以把小米粥放在中餐或晚餐是食用。午飯和晚飯時間，降糖藥物的濃度也比較高，升糖激素分泌情況也相對平穩，所以人體的血糖相對平穩，餐後血糖也較早餐更容易控制一些。
3、 把粥放涼後或再次加熱後吃：
這個方法可能很多糖友沒聽說過，粥的溫度還能影響血糖嗎？其實是利用了澱粉的老化作用降低粥的GI值。
小米粥裡還是會含有不少澱粉，稀澱粉溶液冷卻後，線性分子重新排列並通過氫鍵形成不溶性沉澱，通俗的說，就是通過冷卻，讓容易吸收的小澱粉顆粒聚合成不易吸收的澱粉聚合物，澱粉吸收的慢了，升糖作用也就相應減緩了。
而且，老化作用是不可逆的，所以晾涼之後即使再次加熱，升糖作用會比剛煮好的粥要慢一些，也不用擔心冬天還得喝涼粥啦。
小米每天推薦攝入量是50-100克/天，糖友們可以根據自己實際血糖情況，適量食用。
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以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
微笑面對糖尿病
小米，又稱粟米，就是咱們常說的“五穀”之一，它的營養價值較高，做成的小米粥或小米飯味道清香怡人，是人們最喜愛的美食之一；我國有名的山西老陳醋就是以小米為主要原料的釀造的！
對於糖尿病患者而言，小米還是比較適合食用的，在營養方面，小米所含有的蛋白質是大米的3倍以上，幾乎等同於精緻小麥麵粉的蛋白質含量，而且，小米中所含有的維生素B1也是所有禾穀類糧食之中最多的，它還含有大多數糧食中沒有的胡蘿蔔素，當真是營養豐富；
而且，小米更具價值的一面是它的藥用價值，中醫理論中，小米味甘、鹹，性涼，具有著清熱消渴的功效，可以用於糖尿病的治療。
其實，小米所含熱量並不低，同等重量下甚至比小麥麵粉還要高一些，每一百克的小米含熱量358千卡，而小麥麵粉為349千卡，那麼，這是不是說吃麵粉食物要比吃小米更好呢？
當然不是，因為食物存在的狀態不同，其熱量也有著不小的差別；無論是用麵粉製作的饅頭，還是用小米制作的小米飯或小米粥，都因為有水分的滲入而降低了所含的熱量，咱們對比一下這幾種食物的熱量（以一百克的重量計算）：饅頭221千卡、小米飯119千卡、小米粥（米：水=1:5）為46大卡；
那麼，如果我們用同等重量的小米飯來代替部分主食，可以在滿足飽腹感的同時減少熱量的攝入，這對於糖尿病患者來說還是比較合適的！
所以，糖尿病患者無需避諱食用小米，只要控制好食用量，食用小米的獲益遠大於其危害！
張醫生健康科普
小米營養價值高，且經過熬煮之後口味更是香甜可口。可以說是老少皆宜，更是產褥期媽媽月子餐的首選。
可是如何將小米粥做的又香又甜呢？
又該如何將小米粥熬出更高的營養價值呢？
那下面我就跟各位分享一下如何將小米粥熬出健康、熬出美味。
首先小米的蛋白質含量比大米高，同時又具備其他穀類如稻、麥，不具有的胡蘿蔔素。可謂是穀類當中高營養價值中的之一。
小米中所含豐富的維生素B1能夠很好的幫助兒童消化以及預防腳氣病的發生。而對於產褥期的媽媽呢？還能很好的幫助其腸道的蠕動，預防便秘的發生。
而裡面所含有的胡蘿蔔素呢？還可以提高寶寶的抵抗力。那怎樣才能熬出高營養價值的小米粥呢？
首先小米雖然蛋白質含量高於大米，但因其蛋白質氨基酸的組成成分不完全，相對賴氨酸含量低，所以蛋白質的生物價不及動物蛋白，但是豆類及肉類所含的賴氨酸含量高，可以相互彌補。
因此，熬小米粥時可以加入紅豆或黃豆等豆類一起熬製，熬製成小米軟爛，豆類軟糯為好，還可以加入幾顆紅棗增加其香甜。
另外呢，還可以將小米與瘦肉一起熬製成小米瘦肉粥，味道更是香甜濃郁。相信這兩款粥一定會很受朋友們的喜歡，產褥期的媽媽坐月子也可以這樣喝哦。
但對於糖尿病的朋友們，對於濃厚軟糯的小米粥可要適度哦，對於血糖高的朋友們可以多加入一些雜糧雜豆一起熬製，熬到湯是湯豆是豆為好，雖然口感會差強人意，但對於血糖的穩定確很有幫助。
注：圖片出自網絡
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王磊營養師
小米粥與大米粥的升糖指數差不多。在我們的生活中，升糖度與小米粥煮的時間和方法有著密不可分的關係。
小米中含有豐富的B類維生素等多種維生素，富含氨基酸，脂肪含量很少，且小米具有養胃、健胃安眠等功能。
小米粥屬於粗糧粥，適合糖尿病患者食用。但是熬粥後的主要成分是碳水化合物，所以，小米粥需要用以下幾個方法做才能對糖尿病患者有益。
推薦幾種降低升糖的食物材料一起吃有助於糖尿病患者血糖的穩定。
一是小米綠豆粥
二是小米香菇粥
三是小米菠菜粥
四是小米海參粥
五是小米山藥粥
六十小米燕麥粥
另外，小米粥的食用時將盡量選擇中午，因為人體的血糖上午普遍會偏高一些。
小米粥不適宜煮的過爛，因為科學驗證，澱粉顆粒越小，越容易造成血糖濃度升高，如果小米顆粒完整度較高，則消化速度減慢，血糖上升速度也就會減緩了。
糖尿病防治
小米又稱粟米，維生素B1的含量位居所有糧食之首，含胡蘿蔔素，小米每百克含量達0.12毫克，色氨酸含量在穀物中獨佔鰲頭，小米很容易被人體消化吸收，被譽稱為“保健米"高血壓患者可放心使用，對心腦血管病及腫瘤和其它虛弱病有宜，而糖尿病一般伴有高血壓，嚴重者會有心、腦、眼、腎、動脈粥樣硬化等併發症，因此吃小米對糖友是不錯的選擇，小米煮粥最好，要粥爛，如果與香菇等菌類、以及青菜南瓜配用更好，尤其南瓜有促進胰導素分泌作用，在現實生活中，許多糖友用小米、黃豆或黑豆共同加工成面子，做窩頭或餅子當主食，總之小米配豆類、菜類和南瓜、苦瓜及其它含糖、澱粉低的食物配用還是不錯的選擇。但南瓜也要因人而異，因甜爭議很多，胰腺己壞死或切除或己無法再分泌胰導素還是甚用或不用為好，以上個人關點分晰不知師友們滿意否。謝謝悟空系統人員及約友的信認，歡迎眾師友評論提出不同的見解見議。
無名小草134387980
小米粥建議和白米一起煮。對於糖尿病人來說，血糖控制不好的時候是不建議喝粥的。就算是一定要喝粥，也要多放些雜糧豆類，不要煮的太爛，太稀。太爛太稀的消化吸收快，容易導致血糖快升快降，不利於糖友控糖。
營養師糖糖
糠尿病患者少吃小米粥。我自己喜歡早上吃小米粥，餐後血糖最高時達到24左右！現在不敢喝小米粥。
