茶是我們生活中隨處可見的平常物件。今天要說的，可能是一般人較少知道的了，不賣關子，學學郭德綱引用元稹的《一七令·茶》當一下定場詩，咱們開講。
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。
茶即古代時的“荼”字，《爾雅》中說“茶苦檟”應該是“荼”字。《詩經》用這個字也很多，但並非指的是茶類。古書上記載的“荼”，主要有兩種意思，一種意思是指苦菜：荼毒（“荼”是苦菜，“毒”指毒蟲毒蛇之類，喻毒害，如“荼荼生靈”）。古書上記載的“茅草的白花”則用“如火如荼”來表達。
至於“荼”何時演變成“茶”的字音，隋唐名家顏師古，在所作的《匡謬正俗》（主要內容是糾正諸經、諸書部分音讀、註釋的錯誤，分析出錯的原因，並探討造成解釋謬誤與讀音的關係）認為漢代時就有這樣的字音，後人因茶有兩音，缺一筆為茶，多一筆為荼，其實是一個字。可以簡單理解為“古音讀荼、今音讀茶”。
兩晉時期著名文學家郭璞給茶分類說：早上採的為茶，傍晚採的為茗；《荼經》裡也有一茶、二檟、三蔎、四茗、五荈的說法，現在我們統爾稱之茶，與古不同。
喜歡喝茶的人有的也喜歡栽茶樹，殊不知茶樹不好移種，當然現在種植技術成活率是很高的，古時候“縱移千株，從無一活”，因此古代人們結婚也有“下茶”的說法，以取不好移植的意思。
茶是一種大眾飲品，普通的茶除了入口清香沁脾，明目止渴之外，無有太大益處。《本草綱目》記載：常食去人脂，令人瘦。倘嗜茶太過，莫不百病叢生。古人更有勸人少飲的文章：“多飲不如少飲，少飲不如不飲。……若貪飲無度，早晚不離，到了後來，未有不元氣暗損，精血漸消；或成痰飲，或成痞脹，或成瘻痺；或成疝瘕；餘如成洞瀉，成嘔逆，以及腹痛、黃瘦種種內傷，皆茶之為害，而人不知。”
並告誡人們：“除滯消壅，一時之快雖佳；傷精敗血，終身之害斯大。獲益則功歸茶力，貽患則不為茶災。總之：除煩去膩，世固不可無茶；若嗜好無忌，暗中損人不少。”並且把茶比作“毒橄欖”，因為乍吃橄欖時覺得未到有些苦澀，過一會回味起來聞到就是甘甘甜甜的；飲茶也是，開始不覺得對身體有什麼危害，時間長了以後就顯現出來了，可謂隱患不小。
脾胃虛弱的人飲茶，常出現嘔吐、作酸、脹滿、腹痛等症狀。夏天來了要多喝水，可選擇菊花、桑葉、柏葉、槐角、金銀花、沙苑、蒺藜等衝調，時常變換，敢情更好。按《本草綱目》記載：柏葉苦平無毒，作湯常服，輕身益氣，殺蟲補陰，鬚髮不白，令人耐寒暑。蓋柏性後凋而耐久，實堅凝之質，乃多壽之木，故可常服。。
《本草綱目》所記槐角，乃苦寒無毒之品，煮湯代茗，久服頭不白，明目益氣，補腦延年。蓋槐為虛星之精，角稟純陰之質，故扁鵲有明目烏髮之方，葛洪有益氣延年之劑。當日瘐肩吾常服槐角，年近八旬，鬚髮皆黑，夜觀細宇，即其明效。
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