西紅柿，一種可生吃可熟吃的蔬菜，酸甜可口，營養豐富，水分含量很高，經常食用對身體有著很不錯的作用。
西紅柿中含有豐富的維生素C、番茄紅素和礦物質元素，經常食用對人體有著不錯的作用；既然富含維生素C，經常吃就可以不錯的促進美白、增進抵抗力；另外經常吃可以幫助減肥瘦身，而且也可以增加食慾、促進蛋白質的消化，減少胃腸積食。
西紅柿，生吃和熟吃有何不同？
生吃有何作用？
西紅柿，生吃可以當成一種非常不錯的水果；一方面可以補充充足的水分，促進代謝，為身體提供養分；另一方面可以補充優質的維生素C，增強抵抗力，為身體保駕護航。
熟吃有何好處？
西紅柿熟吃，很多人可能覺得比較酸，但其實加熱之後含有豐富的“番茄紅素”，經常食用對於身體可以起到不錯的抗氧化作用，對於男性的前列腺也有著非常不錯的積極作用，對於女性朋友的皮膚和抗衰老較有效果；可以說無論是對於男性還是女性，都是非常不錯的食材。
市面上流傳著“催熟西紅柿”，購買時應該如何鑑別？
吃西紅柿，首先需要給大家闢一個謠，“催熟西紅柿”，市面上流傳有很多危害，有的說刺激早熟，有的說致癌，其實都沒有相關的科學依據，請您不要相信。
購買西紅柿，請您選擇靠譜的超市和正規的農貿市場，經過細心挑選之後，幫助購買到安全、靠譜的西紅柿。
一看顏色；
除了催熟的西紅柿以外，對於正常自然成熟的西紅柿，您在挑選的時候可以觀其顏色，顏色越紅證明西紅柿相對更加成熟，另外口感也相對較好，酸甜可口。
二看外形：
購買西紅柿，請關注外形；越為圓潤的西紅柿成長更加成熟。
三“感受”皮薄厚：
購買西紅柿，請用手捏西紅柿感受，如果皮薄且有彈力，不是過於鬆軟的是品質較高的西紅柿。
如何鑑別“催熟西紅柿”？
為了更好的滿足大家的需求，另外也為了賣上更高的價錢，很多不法商家對西紅柿進行了“人工催熟”，對於這樣的西紅柿，該如何鑑別？
一看外觀：
一般情況下，經過催熟的西紅柿果實形狀特別均勻，果實的顏色也比較深，觸摸起來口感較硬；自然成熟的西紅柿果實的頂部較為圓滑，蒂部比較硬。
二切開看內部:
可以掰開西紅柿觀察西紅柿內部，催熟的西紅柿汁液比較少，而且果肉和果汁是一體的，結構分佈不是很明顯；而自然成熟的西紅柿汁液較多，各部位明顯區分。
三品嚐口感：
品嚐西紅柿也可以幫助區分，經過催熟的西紅柿果肉比較硬，而且吃起來沒有西紅柿的味道，吃起來還特別發澀；而自然成熟的西紅柿吃起來味道比較“適中”。
西紅柿，如何儲存更靠譜？
首先，建議各位“現吃現買”，買回去自然成熟的西紅柿室溫陰涼環境放置即可。
其次，如果是不太成熟的西紅柿，而且還想要長期存放，大家可以將其放置於塑料“食品袋”中，封緊口後放於陰涼處，適當開口透氣，抓緊吃完。
西紅柿，不錯的蔬菜，紅潤有光澤，酸甜且可口，建議您吃，更建議您安全吃，科學鑑別，拒絕催熟西紅柿；靠譜儲存，健康食用，祝您安康。
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