小伙伴们肯定都有过这样的经历，夏天无论是去吃炒菜，烧烤，蒸菜还是在家里自己做上一顿午餐晚餐，整个人就会像刚淋了雨一样热出满头大汗，再好的一桌子菜，看着也是食欲大减，面对着那热气腾腾的菜肴是怎么也下不去那筷子，可一想到人是铁饭是钢，不吃不行，就只能将就将就算了，这个时候就要提到夏日必备——凉拌菜，还记得小时候吃的凉拌土豆丝嘛，还记得小时候吃的糖渍番茄嘛，尤其是糖渍番茄，当真是回味无穷
哈哈，想到这口水都要被我勾出来了吧，没有关系，今天小编可是准备了更多的凉拌菜品给大家推荐哦，大家快搬好小板凳听我一一道来
一、皮蛋拌黄瓜
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
做法：
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
2、将生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油混合做成特制调味料（鸡粉没有可省略），皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
功效：皮蛋脂肪含量低，矿物质含量多，有利于减肥促进消化，具有润肺、养阴止血的功能；黄瓜也因为其丰富的胡萝卜素对预防冠心病也有作用哦
二、凉拌菠菜粉丝
用料：菠菜900克，粉丝1小把，杏仁12个，蚝油少许，干辣椒2个，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上干辣椒段和杏仁碎装饰即可
功效：刺激食欲，补充铁元素，活血化瘀
三、凉拌海带丝
用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙
生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个
方法：
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可
功效：含碘丰富，可增强机体免疫力
四、椒游炝拌莴笋
用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
功效：莴笋含有大量的植物纤维，非常有利于通常排便，是天然的排毒蔬菜
五、炝拌苦瓜
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升
方法：
1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
功效：美容养颜、瘦身排毒，明目清热
六、洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒1个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
方法：
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
功效：黑木耳可以益气强身，滋肾养胃，抗血栓的功能，洋葱含有微量元素硒，对抗癌症发生有着很大的作用，对降血糖也有着不小的裨益
”三千弱水，我只取一瓢饮“，美食虽多，可我只愿推荐其中精品，毕竟无论如何也不能苦了自己的胃不是吗！
赶紧回家去动手做一做吧，好吃的话不要忘了喊上小编啊！！！！！！！
小编有点懒，，就等着吃你们做的了，嘻嘻
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