海鮮類的，我很少碰，因為不會做，哈哈，今天發現有切好的冰魷魚圈，就買了一次，回來一試，都誇做的不錯，說這個魷魚圈真的是萬能哈，可以做菜，也可以做一道下午茶時候的小閒食。初試，小滿足呢。
買了半斤多一點的冰魷魚圈，做了這麼大一盤呢，而且做起來特別簡單，感興趣的朋友試試吧。
1.買回來的冰魷魚圈化冰，揭去圈圈裡外的膜。準備點玉米澱粉、2個雞蛋、一點麵包糠。
2.魷魚圈用生抽、料酒、鹽稍微醃製20-30分鐘。
3.開水裡焯一下水，很快哈，就十幾秒的樣子，斷生就行，不要過老了，嘿嘿強迫症的我怕直接炸不容易熟。
4.焯水後撈出淋幹水，在玉米澱粉裡沾一下面粉。
5.沾過澱粉的魷魚圈在雞蛋液裡沾一下蛋液。
6.沾過蛋液的魷魚圈再裹一層面包糠。
7.油溫六成熱時候放魷魚圈，稍微炸一下變金黃後翻面再炸，兩面金黃了撈出淋油裝盤。記得中小火就可以哦。
8.雖然天熱，但是擋不住吃貨的心啊。這一大盤炸起來也蠻快的，開吃，焯過了水的魷魚圈吃起來脆脆的，口感不錯哦！如果擔心油炸的油多，可以做烤箱版的，烤箱230度20分鐘應該就差不多了，喜歡的朋友可以試試哦。
分享到:
閱讀更多 紫玉姐 的文章
