海鲜类的，我很少碰，因为不会做，哈哈，今天发现有切好的冰鱿鱼圈，就买了一次，回来一试，都夸做的不错，说这个鱿鱼圈真的是万能哈，可以做菜，也可以做一道下午茶时候的小闲食。初试，小满足呢。
买了半斤多一点的冰鱿鱼圈，做了这么大一盘呢，而且做起来特别简单，感兴趣的朋友试试吧。
1.买回来的冰鱿鱼圈化冰，揭去圈圈里外的膜。准备点玉米淀粉、2个鸡蛋、一点面包糠。
2.鱿鱼圈用生抽、料酒、盐稍微腌制20-30分钟。
3.开水里焯一下水，很快哈，就十几秒的样子，断生就行，不要过老了，嘿嘿强迫症的我怕直接炸不容易熟。
4.焯水后捞出淋干水，在玉米淀粉里沾一下面粉。
5.沾过淀粉的鱿鱼圈在鸡蛋液里沾一下蛋液。
6.沾过蛋液的鱿鱼圈再裹一层面包糠。
7.油温六成热时候放鱿鱼圈，稍微炸一下变金黄后翻面再炸，两面金黄了捞出淋油装盘。记得中小火就可以哦。
8.虽然天热，但是挡不住吃货的心啊。这一大盘炸起来也蛮快的，开吃，焯过了水的鱿鱼圈吃起来脆脆的，口感不错哦！如果担心油炸的油多，可以做烤箱版的，烤箱230度20分钟应该就差不多了，喜欢的朋友可以试试哦。
分享到:
閱讀更多 紫玉姐 的文章
