说起意大利各位网友们会想到什么
是想到罗马古老的建筑
还是威尼斯蜿蜒的水巷
或者是弗洛伦萨的艺术城堡
这个古老又时尚的城市
四美已经被朋友被种了无数的草
尤其是看了意大利的电影
就更对意大利充满了向往之情
意大利田野、阳光、美酒
最最重要还有哪数之不尽的美食
都有一种意大利独有的feel
所以当四美知道要去探一家意大利美食店的时候
我们是非常愿意去打卡的
Bucciano意大利文化餐厅
这儿没有正式餐厅的繁多礼仪
也没有高档的餐厅的雅致出尘
给四美感觉是最地道的家庭意餐
餐厅主理人
餐厅主理人之一Kay是个帅气的外国人
因为对意大利美食有超高热情和优异的天赋
他应季还会推出招牌美食
在很多地方的餐厅和星级酒店做过厨师
只为做最正宗的意大利菜
他懂得如何还原和保留食材料的原汁原味
在此基础上巧妙地融合创意
食物很走心
餐包
在意大利餐包是按人头收费的
不过在这里的餐包每桌都会免费供应
并且都是当日高温现烤出来的
烤得外面略焦整体硬脆
再配上一点橄榄油你们就算是老司机啦
还有说一下他家的橄榄油真是好东西
清新的青草味已经说明了它的品质
（高的是橄榄油，矮的是醋）
意式烤面包小吃
这是一道快餐小吃又是一道非常好的开胃头盘
由最简单的番茄和罗勒叶作为顶料
最大特点吃起来清爽好吃，四美就是一口一口
马苏里拉芝士配西红柿
吃起来清淡爽口绵软没有碱味略带咸味
做成圆球状然后切片
上面撒的是意大利混合香草
白色的叫“水牛乳酪”，吃起来肉感十足
温柔的奶酪味道，淡淡的咸味，入口即化，但是回味无穷
与番茄，是“天造地设”，完美搭配，完爆一切沙拉！
托斯卡纳烤猪肉卷&手工香肠拼盘
这个是香肠是来自意大利的
虽然看起来油腻、不过口味吃起来比较地道
服务员刚端上来的时候我们就闻到很香
香肠里肥肉、瘦肉均匀，香而油腻
猪肉卷刚开始还以为是老北京鸡肉卷那种做法
只是里面包裹的是猪肉
没想到是真正的猪肉卷的卷......
这道猪肉烤的很好，带皮猪肉，肥瘦都有
猪肉肥瘦适宜、肉质相当松散化渣
外皮脆脆的吃起来很香
旁边还配了很多素菜，茄子、土豆、生菜等等。
份量也是十足的一份
肉酱意面
意大利面在意大利，就像面条在西安
除了种类繁多的品种，更是有着各种各样的吃法
跟我们吃一碗地道的西安面需要劲道一样
正宗的意大利面也是“劲道”的
意面连对一盘肉酱面的要求都非常严苛
用进口牛肉和新鲜番茄，熬制8小时才能做成肉酱
过程相当繁琐
湿润的面条上根根裹着的肉酱
每一口都能吃到喷香的肉酱和入味的意面
主厨对意面的咸度和湿润度的把握恰到好处
让它从上桌后的赏味期限一直持续到人们离开餐桌前
意大利披萨
选用72小时低温发酵面团，且饼底只以手工拍制
烘烤后的饼底软润有劲，外Q内软
还特地建造了一个专门烤炉 全部纯手工制作
再配上严选的格式馅料
不仅能让你体验纯正意式薄底披萨薄馅足的特色
看起来也是食欲满分~
意式薄底披萨，吃起来就毫无压力
因为听厨师说只用了面粉、水和酵母的简单原料
赋予了意式披萨饼底清爽的口感
在酱料的运用上多是清淡且清爽的；
这款也是他家买的非常好的
味道就是没有厚重浓郁，只有清爽和食材质朴的味道
意式奶油布丁
在去这家店以前曾经吃过一次意式奶冻
从此爱得不得了
在这家又吃到啦，味道有点甜
喜欢甜食的应该会很爱
奶味、cheese味浓郁
牛奶布丁配混合意大利的巧克力酱、草莓酱
牛奶的味道很浓郁
真正热爱美食的才能打造
一家如此地道的意大利餐厅
老板吃遍大大小小的意式餐厅，目前已在成都待了8年啦
家里是在做进口皮鞋、意大利红酒生意
在意大利经常开着车去别人家里吃饭
拜访每一个有高超厨艺的传统家庭
学习与研究他们的食谱
并悉心整理，才汇集成今天正宗的意大利风味
关于环境
店内分为两层楼
一进门就能看见这样温馨的小角落
朝气的植物总是给人很舒心的感觉
别致的大蒜始终提醒着我，这是一个美食的天堂
（来自意大利的食材）
门脸很小，没有金碧辉煌的装修
也没有高档西餐的逼格
长桌的分享餐点，给餐客提供了很好的聚会之所；
一楼的座位并不多
主要是还有这个吧台，如果你想小酌几杯
在这里坐一坐肯定不错
一共有2层
餐桌主要集中在二楼
长形的桌子更容易适合大家不同的需求
约会聚会，人少人多，这里都能收放自如
老板是个嗜酒之人
在意大利他喜欢自己开着车到酒庄去选一些喜好的烈酒
二楼呈列了一些老板的私货，整面墙摆列着世界各地的酒
仿佛身处于一间酒窖之中，好朋友来了，随便喝喝
老板也会偶尔还会举办一些洋酒和鸡尾酒的品鉴活动
运气好，说不定还能喝到五位数的藏酒哦
关于食材
这是bucciano（布恰诺）的庄园
坐落于意大利托斯卡纳San miniato小镇
据说这个庄园建造于17世纪，有资历有情怀
而这个庄园除了度假，还生产红酒和橄榄油
所以你只用在成都来这家餐厅
就能感受到最纯正的意大利风情
红酒和橄榄油都是bucciano（布恰诺）家的
讲究原汁原味的美食
意大利是一个美食家聚集的地方
如同他们的艺术和时装，都是精品
天生有着高贵浓重的光环，味道却又是讲究原汁原味的
里面的食材都是从意大利进口过来的
黑松露羊奶酪、意式烟熏干火腿、意式风干牛肉
腌制猪肉帕尔玛火腿、意式辣肉酱萨拉米等等
都是来自意大利~
还有乐期玛帕达诺干酪、辣西西里干酪
阿塞果奶酪、以及罗勒叶、大蒜头、帕玛森芝士
黑胡椒、盐、意大利松子、橄榄油
冰块打碎制成的罗勒酱等等都是来自意大利进口的~
总而言之，这座以“小集市”创意点燃意大利文化热情的餐厅
大概是每个向往自由烂漫国度的人，能在成都享受到的最欢乐的时光吧
吃惯了中式的火锅串串?不妨找一个安静的地方,尝尝异国风情!
Bucciano意大利文化餐厅是一家吃再多次也不腻的店
所以四美决定今天约上朋友再去一次
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