說起意大利各位網友們會想到什麼
是想到羅馬古老的建築
還是威尼斯蜿蜒的水巷
或者是弗洛倫薩的藝術城堡
這個古老又時尚的城市
四美已經被朋友被種了無數的草
尤其是看了意大利的電影
就更對意大利充滿了嚮往之情
意大利田野、陽光、美酒
最最重要還有哪數之不盡的美食
都有一種意大利獨有的feel
所以當四美知道要去探一家意大利美食店的時候
我們是非常願意去打卡的
Bucciano意大利文化餐廳
這兒沒有正式餐廳的繁多禮儀
也沒有高檔的餐廳的雅緻出塵
給四美感覺是最地道的家庭意餐
餐廳主理人
餐廳主理人之一Kay是個帥氣的外國人
因為對意大利美食有超高熱情和優異的天賦
他應季還會推出招牌美食
在很多地方的餐廳和星級酒店做過廚師
只為做最正宗的意大利菜
他懂得如何還原和保留食材料的原汁原味
在此基礎上巧妙地融合創意
食物很走心
餐包
在意大利餐包是按人頭收費的
不過在這裡的餐包每桌都會免費供應
並且都是當日高溫現烤出來的
烤得外面略焦整體硬脆
再配上一點橄欖油你們就算是老司機啦
還有說一下他家的橄欖油真是好東西
清新的青草味已經說明了它的品質
（高的是橄欖油，矮的是醋）
意式烤麵包小吃
這是一道快餐小吃又是一道非常好的開胃頭盤
由最簡單的番茄和羅勒葉作為頂料
最大特點吃起來清爽好吃，四美就是一口一口
馬蘇裡拉芝士配西紅柿
吃起來清淡爽口綿軟沒有鹼味略帶鹹味
做成圓球狀然後切片
上面撒的是意大利混合香草
白色的叫“水牛乳酪”，吃起來肉感十足
溫柔的奶酪味道，淡淡的鹹味，入口即化，但是回味無窮
與番茄，是“天造地設”，完美搭配，完爆一切沙拉！
托斯卡納烤豬肉卷&手工香腸拼盤
這個是香腸是來自意大利的
雖然看起來油膩、不過口味吃起來比較地道
服務員剛端上來的時候我們就聞到很香
香腸裡肥肉、瘦肉均勻，香而油膩
豬肉卷剛開始還以為是老北京雞肉卷那種做法
只是裡面包裹的是豬肉
沒想到是真正的豬肉卷的卷......
這道豬肉烤的很好，帶皮豬肉，肥瘦都有
豬肉肥瘦適宜、肉質相當鬆散化渣
外皮脆脆的吃起來很香
旁邊還配了很多素菜，茄子、土豆、生菜等等。
份量也是十足的一份
肉醬意麵
意大利麵在意大利，就像麵條在西安
除了種類繁多的品種，更是有著各種各樣的吃法
跟我們吃一碗地道的西安面需要勁道一樣
正宗的意大利麵也是“勁道”的
意麵連對一盤肉醬面的要求都非常嚴苛
用進口牛肉和新鮮番茄，熬製8小時才能做成肉醬
過程相當繁瑣
溼潤的麵條上根根裹著的肉醬
每一口都能吃到噴香的肉醬和入味的意麵
主廚對意麵的鹹度和溼潤度的把握恰到好處
讓它從上桌後的賞味期限一直持續到人們離開餐桌前
意大利披薩
選用72小時低溫發酵麵糰，且餅底只以手工拍制
烘烤後的餅底軟潤有勁，外Q內軟
還特地建造了一個專門烤爐 全部純手工製作
再配上嚴選的格式餡料
不僅能讓你體驗純正意式薄底披薩薄餡足的特色
看起來也是食慾滿分~
意式薄底披薩，吃起來就毫無壓力
因為聽廚師說只用了麵粉、水和酵母的簡單原料
賦予了意式披薩餅底清爽的口感
在醬料的運用上多是清淡且清爽的；
這款也是他家買的非常好的
味道就是沒有厚重濃郁，只有清爽和食材質樸的味道
意式奶油布丁
在去這家店以前曾經吃過一次意式奶凍
從此愛得不得了
在這家又吃到啦，味道有點甜
喜歡甜食的應該會很愛
奶味、cheese味濃郁
牛奶布丁配混合意大利的巧克力醬、草莓醬
牛奶的味道很濃郁
真正熱愛美食的才能打造
一家如此地道的意大利餐廳
老闆吃遍大大小小的意式餐廳，目前已在成都待了8年啦
家裡是在做進口皮鞋、意大利紅酒生意
在意大利經常開著車去別人家裡吃飯
拜訪每一個有高超廚藝的傳統家庭
學習與研究他們的食譜
並悉心整理，才彙集成今天正宗的意大利風味
關於環境
店內分為兩層樓
一進門就能看見這樣溫馨的小角落
朝氣的植物總是給人很舒心的感覺
別緻的大蒜始終提醒著我，這是一個美食的天堂
（來自意大利的食材）
門臉很小，沒有金碧輝煌的裝修
也沒有高檔西餐的逼格
長桌的分享餐點，給餐客提供了很好的聚會之所；
一樓的座位並不多
主要是還有這個吧檯，如果你想小酌幾杯
在這裡坐一坐肯定不錯
一共有2層
餐桌主要集中在二樓
長形的桌子更容易適合大家不同的需求
約會聚會，人少人多，這裡都能收放自如
老闆是個嗜酒之人
在意大利他喜歡自己開著車到酒莊去選一些喜好的烈酒
二樓呈列了一些老闆的私貨，整面牆擺列著世界各地的酒
彷彿身處於一間酒窖之中，好朋友來了，隨便喝喝
老闆也會偶爾還會舉辦一些洋酒和雞尾酒的品鑑活動
運氣好，說不定還能喝到五位數的藏酒哦
關於食材
這是bucciano（布恰諾）的莊園
坐落於意大利托斯卡納San miniato小鎮
據說這個莊園建造於17世紀，有資歷有情懷
而這個莊園除了度假，還生產紅酒和橄欖油
所以你只用在成都來這家餐廳
就能感受到最純正的意大利風情
紅酒和橄欖油都是bucciano（布恰諾）家的
講究原汁原味的美食
意大利是一個美食家聚集的地方
如同他們的藝術和時裝，都是精品
天生有著高貴濃重的光環，味道卻又是講究原汁原味的
裡面的食材都是從意大利進口過來的
黑松露羊奶酪、意式煙燻幹火腿、意式風乾牛肉
醃製豬肉帕爾瑪火腿、意式辣肉醬薩拉米等等
都是來自意大利~
還有樂期瑪帕達諾乾酪、辣西西里乾酪
阿塞果奶酪、以及羅勒葉、大蒜頭、帕瑪森芝士
黑胡椒、鹽、意大利松子、橄欖油
冰塊打碎製成的羅勒醬等等都是來自意大利進口的~
總而言之，這座以“小集市”創意點燃意大利文化熱情的餐廳
大概是每個嚮往自由爛漫國度的人，能在成都享受到的最歡樂的時光吧
吃慣了中式的火鍋串串?不妨找一個安靜的地方,嚐嚐異國風情!
Bucciano意大利文化餐廳是一家吃再多次也不膩的店
所以四美決定今天約上朋友再去一次
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