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牛油果又叫鱷梨。 牛油果主要產自墨西哥，是一種營養較為豐富的水果。口感較為細膩，並且有淡淡的清香味，很受人們的喜愛，既是水果，又能入菜，關鍵還是備受營養學家認可的健康美食。吃牛油果成為一種流行趨勢。很多人都認為牛油果富有營養而大量食用。
牛油果的確含有大量維sheng素和礦物質，對我們的心臟和心xue管系統大有pi益。此外，它還有助於降低xue壓，預防ai症。
牛油果明明是油脂卻不會發胖？
牛油果是非常有營養的一種水果，它包含多種人體所需的物資，而這些物質對人體是時分有益的。重要的是其中的油脂不會使人發胖，反而可以健胃清腸，降低膽固醇和血脂，維持我們的身體健康。它不僅可以生吃，還可以做成許多“超級食品”。
如果挑選成熟的牛油果
1.弄清楚你手上的鱷梨的品種。任何兩種鱷梨都是有區別的。大小、顏色和形狀，都會因為品種不同而有輕微差別。成熟鱷梨的外觀，也會因品種不同而有區別。
2.觀察顏色。 大部分品種的表皮都是深色的，不過每個品種有一點差別。
培根鱷梨和富特埃爾鱷梨有著光滑的薄薄的綠色表皮。
蘇達諾鱷梨是小號到中號的，一般重170-397 g。它們是薄皮的梨子形狀。
3不要選有深色斑點的。深色斑點一般是損傷或熟過頭的標誌。
總之，你要挑選顏色均勻表皮光滑的鱷梨。如果不是這樣的，那麼鱷梨要麼是要壞掉了，要麼是被碰壞了。不管是哪一種，鱷梨的品質都不會好。
4.檢查硬度
把鱷梨握在手心裡。不要用指尖抓它。相反，你應該用手掌直接握住鱷梨。用手掌握住鱷梨，能分散對它的壓力，從而使它受力最小，不容易損傷。
輕輕擠壓鱷梨。用手掌和指根，輕輕地均勻用力按壓鱷梨。如果是成熟的鱷梨，一點壓力就足夠了。它的表皮會微微陷下去，但又不會是鋸齒形的。
多捏幾個地方。轉過果實整個圓周的四分之一，再用手掌和指根輕輕捏一下。
- 輕輕搖晃鱷梨。把鱷梨拿到耳邊，輕輕搖幾次，看看是不是有聲音。如果你感覺果肉很軟，擔心已經熟過頭了，搖晃鱷梨是很好的檢驗方法，而且不需要切開。
把莖拔掉。用食指和拇指捏住莖，快速拔掉它。成熟鱷梨的莖很容易就能拔掉。
牛油果的功效：
1.保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
2.美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保溼、去角質、防曬等功效，高級化妝品中，多數有牛油果的成分。
3.保護消化系統。牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
4.降低膽固醇。油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
牛油果的吃法
1、做成沙拉食用
將牛油果切成果粒大小，配合玉米蔬菜等自己喜歡的食物，拌上沙拉醬就是一款非常美味的牛油果沙拉美食啦。同時，也是非常有營養健康的食物
。
2、直接食用
將牛油果洗乾淨，去掉果皮就可以直接食用了。直接食用是最簡單方便的吃法，同時也能品嚐到最新鮮的原汁原味。
3、做成奶昔食用
在牛油果中加入適量的牛奶或者酸奶，根據自己甜度喜好再加入蜂蜜，放在攪拌機裡一起攪拌，就可做成一杯美味可口的奶昔了。這種吃法尤其深受小朋友們的喜愛，同時也是夏天裡非常清爽的一種吃法。
總之，聰明吃東西，妙用負熱量，才能越吃越瘦！
牛油果中的營養物質含量豐富，又具有多種對人體有益的功效，同時又有很多種好吃又健康的食用方法。可以說在營養、功效、美味方面都兼具一身的好水果，因此深受很多人的喜愛。
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