江西美食看南昌，南昌美食看瓦罐汤，今天本吃货带您走进江西南昌，看看这里有什么让人回味无穷的美食。关注我，带你吃！吃！吃！

南昌，简称 "洪"或"昌"，古称豫章、洪都，江西省省会。南昌城始建于公元前202年，寓意"昌大南疆、南方昌盛"，初唐四杰王勃在《滕王阁序》中称其为"物华天宝、人杰地灵"之地。1927年8月1日，"南昌起义"宣告党领导下的中国人民解放军从此诞生了。

南昌人口味偏重，大多数赣菜辣椒都放得很多，尤其是在一些街边的炒菜馆一道菜上来有时候全是辣椒。有许多南昌人甚至是无辣不欢。今天我们就来看看，古城南昌有什么令人神往的美食。

1、瓦罐汤

推荐指数：★★★★★

瓦罐汤又称瓦罐煨汤，作为赣菜的代表，至今有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐层层叠叠地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温温火慢炖六小时以上，方出罐食之。唐《煨汤记》中记载"瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜"。时至今日，瓦罐汤以其特色养生之效风靡全国，驰名海内外。

2、南昌米粉

推荐指数：★★★★★

南昌米粉是江西省南昌地区江右民系小吃。具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫和花生米，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。这一美食遍及南昌大街小巷，游客可以随意选择，均可尝到南昌此特色家常菜。