上世纪 90 年代首先出现在美国街头，汉堡的发明，实在太酷了。
它衍生自牛排，让原本要正襟危坐享用的贵族食物，变成一种便利可口的平民快餐。集合蔬菜的鲜脆，肉的香嫩与多汁，芝士的浓郁奶香，面包的绵软温和，能分层视之、食之，也能双手捧着整个咬下去，感受口腔里爆裂的美味。
从《吃的全球史：汉堡》记载的阿森斯午餐汉堡柜台，到数不尽的摊贩与餐厅，汉堡的历史，在某种程度上成了全球饮食艺术的演变史。
汉堡到了中国会更好吃吗？这次，我们去了北京地区 15 家店 进行试吃，一共吃了36 只招牌汉堡✨✨，并按照统一标准打分，给你这份前无古人的北京汉堡最全测评。
汉堡 Top 5（含素汉堡）、性价比最高餐厅、重口清单，可拉至文末查看。
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◎ 计 分 标 准 ◎
┄ 面 包 ┄
b u n
▼
满分 10 分，好的面包或松软，或酥脆，重要的是有面包香。若经过煎烤，需恰到好处，没有焦糊的边缘，更不会发干、发硬。
┄ 肉 饼（或 素 肉 饼）┄
p a t t y
▼
满分 10 分，是汉堡组合的 C 位食材，拥有决定最终口感的特质。好的肉饼（或素肉饼）要足够多汁，被面包裹挟着融为一体；要足够好味，做到不寡淡、不腥膻。
┄ 夹 料 ┄
t o p p i n g s
▼
满分 10 分，夹料指的是面包之间除了肉饼的其他食材。各家汉堡风格不同，但好的夹料要做到能辅助肉饼和增加风味，不宜喧宾夺主，但可独具风格。
┄ 整 体 & 加 分 项 ┄
o v e r a l l & b o n u s
▼
除了以上关键元素，我们还增加了一项标准。这个评分既包括汉堡的口味融合度、性价比，也包含一些 bonus，如点单附赠的特色小食，以及汉堡以外，一餐给人的整体感受，满分也是 10 分。
* 汉堡总分取以上各项平均分，小数点后保留 1 位。
点开看大图更清晰
◎ 01 ◎
Let's Burger
位于蓝色港湾的美式汉堡店，室内外环境开阔舒适，服务也很好、很主动。由于是汉堡专门店，菜单可选很多，我们选了比较有代表性的三款：融合中国地域特色的老家腊肠芝士牛肉汉堡、加了鹅肝的法式禽兽汉堡、小型的迷你三堡。
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老 家 腊 肠 芝 士 牛 肉 汉 堡
单价 ￥99 评分 6.6 / 10
▼面 包（6.5 分）
为了摆盘好看，上层面包靠在夹料旁，夹料又厚实，所以必须分解着吃。虽可吃出黄油煎过的用心，但整体偏干硬。
▼肉 饼（6.5 分）
超厚实，有芝士夹心，可以吃到香肠粒。但真的特别腻，牛肉本身味道淡，外加芝士稍放一会儿就结块，吃完会得出料足 ≠ 好吃的结论。
▼夹 料（7.5 分）
这款汉堡的创新之处，香肠是辣味腊肠，足够好吃。另外配料还有清脆的胡萝卜、洋葱泡菜，以及炙烤过的甜椒，每种都可圈可点。但和肉饼比，的确喧宾夺主了些。
▼整 体（6 分）
总的来说，这是一款融合度较低的汉堡。料太多导致过犹不及，最喜欢的是那两三片腊肠而非肉饼，重点跑偏，并没起到相得益彰的作用。
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法 式 禽 兽 汉 堡
单价 ￥168 评分 6.0 / 10
▼面 包（6.5 分，同上）
▼肉 饼（5 分）肉饼有两个部分，一块是炸鹅肝牛肉，另一块是纯牛肉饼。点这款汉堡前，服务员会给出「重口预警」，但真实重口程度还是让人错愕。纯牛肉饼还好，但炸鹅肝牛肉很稀，脆皮咬开之后，里面一团糟，化了的鹅肝和全熟的牛的筋肉混合在一起，构成了一种既汤汤水水又干涩难嚼的违和组合。
▼夹 料（7 分）最主要的两块夹料是苹果厚片和菠萝厚片，能起到一些解腻的作用，和莓果酱料比较搭。
▼整 体（5.5 分）看起来诚意满满的配料，但华而不实。分层很多，但没有任何两层能很好地融合在一起。
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迷 你 三 堡
单价 ￥99 评分 6.5 / 10
▼面 包（7.5 分）
和大汉堡的用料一样，但因为个头更小，似乎更好地保留了水分，干硬程度有所减轻。
▼肉 饼（6.5 分）
三款肉饼主料分别是牛肉、鳕鱼、大虾，用料新鲜丰富，但都有一个特点：干 。虾有点过熟，鳕鱼炸得太干，能吃出食材本身香味，但咬一口就得马上找水喝。
▼夹 料（6.5 分）
和肉饼特质一样，材料本身是好的，但更多是作为使其「好看」而非「好吃」的元素。
▼整 体（6 分）
单独看，的确每个元素都没有很差，但整体吃起来不能很好融合。单独分层吃，每种又都不十分出彩。整体印象只能算勉强及格。
◎ 02 ◎
Katchup
在南锣巷子口，有小酒馆的感觉，但经常被人推荐来吃。环境还不错，但是 15 家里唯一一个不能开发票的餐厅。在这里我们点了两个肉汉堡、一个素汉堡。
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曼 哈 顿 怪 物
单价 ￥68 评分 7.5 / 10
▼面 包（8 分）
松软厚实，白芝麻分布得比较多，所以有比较明显的芝麻香。
▼肉 饼 （6.5 分）
肉饼感觉得到是店内自制的，特色比较明显。肉本身很香，但有点难嚼。店家自身调味过度，放了很多研磨黑胡椒，可以看到明显颗粒，多吃几口肉就会感觉很辣很呛。
▼夹 料（7.5 分）
夹料很丰富，除了生菜、番茄片、酸黄瓜，还有酥炸洋葱丝和脆煎培根、流黄煎蛋，虽然看起来多，但整体竟然也达到了不错的效果，每一项都新鲜好吃。
▼整 体（8 分）
随汉堡附赠小食，可选沙拉或薯条，分量不多，但都是精心调配制作的，很增色，也让人觉得性价比很高。
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墨 西 哥 猪 柳 煎 大 虾 汉 堡
单价 ￥68
评分 6.6 / 10
▼面 包（8 分，同上）
▼肉 饼（5.5 分）
从丰盛程度来看，满分；从口味看，虾肉优秀，猪肉不及格。猪肉饼比上一款更甚，加了超级多黑胡椒，辣死个人 。
▼夹 料（6.5 分）
夹料不多，主要是番茄片和奶酪，奶酪味很重。
▼整 体（6.5 分）
本来是一个不错的组合，小食很棒，汉堡也很有异域风情，但黑胡椒真的放太多了，余味半天不散。
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煎 豆 腐 汉 堡 （素）
单价 ￥52 评分 6.3 / 10
▼面 包（7 分）
面包和上面两款一样，但素汉堡很干，所以最好还是配上薄点的面包。
▼肉 饼（5 分）
特别酸。不知主厨对汉堡料的调味有什么误解。豆腐饼看得出是自己做的，里面还有葱花，用料是不错的，但真的很酸。
▼夹 料（7分）
用裙带菜搭配豆腐饼是很新奇的方式，裙带菜很好吃，也给馅料增添了一些湿度。
▼整 体（6 分）
豆腐饼和酱汁都很酸，很影响对这款的整体印象。
◎ 03 ◎
Fatboy
位于通盈中心地下，是一家菜单汉堡和自制汉堡的结合餐厅。
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混 蛋 肥
单价 ￥ 118 评分 7.4 / 10
▼面 包（8 分）
黑白芝麻面包，面包味道很香，质感软。
▼肉 饼（7.5 分）
汁水非常足，也可能是因为煎蛋恰到好处，蛋黄和肉饼融合得很好。虽然没有宣传图上那么壮观，但是双层肉饼也很饱足。
▼夹 料（7 分）
鸡蛋煎得很好，奶酪也很香，番茄酱有点多。
▼整 体（7 分）
配菜是一些大薯条和番茄、生菜（似乎是可以选择性加到汉堡里），薯条有点软，且需要用盐、黑胡椒自行调味。
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四 川 我 饿 了
单价 ￥78 评分 7.1 / 10
▼面 包（8 分，同上）
▼肉 饼（7 分）
特别大的一块炸鸡，飘着辣子鸡丁味，肉眼可见的辣椒碎和辣椒籽。吃起来很辣，有点糊味，反而鸡肉本身香气弱。
▼夹 料 （6.5 分）
配了鸡蛋沙拉和大叶生菜，和鸡肉并不能很好融合。
▼整 体（7 分，同上）
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笨 拉 登
单价 ￥80 评分 7.1 / 10
▼面 包（8 分，同上）
▼肉 饼（6.5 分）
羊肉饼还是挺膻的，颇为重口。
▼夹 料（7 分）
青椒厚片多汁，洋葱丝很软烂，整体偏咸。
▼整 体（7 分）
如果你特别喜欢羊肉这口，可以试试。不然的话还是不要尝试啦。
◎ 04 ◎
Beef on wheels 骑车小牛
位于望京凯德 Mall 地下，最开始是在外卖上看到。实体店座位不多，店面空间一半都是用来现制食物的地方，走进去能闻到很香的煎肉气味。这家店的汉堡都是牛肉饼为基础的（这也是一家速煎牛排店）。
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美 式 牛 肉 芝 士 汉 堡
单价 ￥48 评分 7.9 / 10
▼面 包（9 分）
虽然看起来没什么特别，但面包入口非常酥脆，上桌还是温热的，散发着明显的黄油香气。
▼肉 饼（7 分）
肉饼较厚，七分熟度，切开可以看到粉嫩的颜色，肉饼很厚实、汁水也丰沛，如果觉得寡淡，桌上有研磨盐、黑胡椒可以自己调味。缺点是肉稍带腥味，如果处理时能加一个去腥步骤就好了。
▼夹 料（7.5 分）
中规中矩的芝士 + 番茄 + 生菜 + 煎洋葱丝（这里稍多了些），这样就刚刚好，不会喧宾夺主，还能减轻肉的油腻，也让汉堡成为能一口整体咬下去的汉堡。
▼整 体（8 分）
给人印象很好的汉堡，真正美式汉堡的样子，不用花尽心思创新，汉堡食材不在多，在精。唯一遗憾是牛肉饼的腥味，如能改善就好了。
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烟 熏 辣 味 培 根 牛 肉 芝 士 汉 堡
单价 ￥52 评分 7.7 / 10
▼面 包（9 分，同上）
▼肉 饼（7 分，同上）
▼夹 料（7 分）与基础汉堡相比，这款烟熏辣味培根牛肉芝士汉堡相当于多了 4 元，把煎洋葱换成了培根，口味算是打了个平手，但培根煎得不够脆。
▼整 体（8 分）出品很稳定，点单的三个汉堡同时上桌，肉饼熟度都掌握得比较好。
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法 式 鹅 肝 野 莓 果 酱 牛 肉 汉 堡
单价 ￥79 评分 7.3 / 10
▼面 包（9 分，同上）
▼肉 饼（7 分，同上）
▼夹 料（6 分）汉堡料加得越多，就越难保证好吃。虽然 79 元的价格和别家比起来并不贵，但是与比它便宜 31 元的基础款相比，并没有得到更好的体验。鹅肝质感不算新鲜，蓝莓酱也太甜，掩盖了肉饼原本的味道，也削减了芝麻菜的存在感。
▼整 体（7 分）整体感觉用力过猛，无论从性价比还是口味上来说，都推荐基础款。
◎ 05 ◎
The Butchers Club 堡爵仕
位于侨福芳草地，和这里的其他餐厅一样，环境和服务都很优质，但食物价格偏贵。 这家无论牛排还是汉堡都很有名，所以是带着期待来的，但是结果比较失望。
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经 典 汉 堡
单价 ￥90 评分 7.1 / 10
▼面 包（7 分）
表面有一层白色面包粉，整体松软，但是边角比较干，已经出现开裂。
▼肉 饼（7.5 分）
五分熟的粉嫩肉饼，比想象中要小了一圈。肉味足、很香，饼边焦脆，但调味咸度不够，需自己再撒点盐、黑胡椒。
▼夹 料（7.5 分）
酸黄瓜稍微有点抢戏，但番茄、培根、酱汁都还算不错。
▼整 体（6.5 分）
由于汉堡比较小，整体感觉是性价比不高，但也和所处的地理位置有关。汉堡无功无过，至于外界给的「米其林推荐」盛名，并没明显感觉到。
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鸡 不 可 失
单价 ￥88 评分 5.6 / 10
▼面 包（7 分，同上）
▼肉 饼（5.5 分）
鸡肉本身是嫩的，但有股避不开的酸味，原因可能在夹料。
▼夹 料（5 分）
又酸又咸又辣。鸡肉外面裹着特别厚的一款酱料。汉堡端过来的时候就能清楚闻到酸味，切开之后更加明显。如果是调味师傅特意为之，那真的不敢苟同。
▼整 体（5 分）
调味太过了，就算食材本身不错，也难以给出好评。
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清 新 素 汉 堡（素）
单价 ￥78 评分 6.8 / 10
▼面 包（7 分，同上）
▼肉 饼（7 分）
可以吃出素肉饼的料很丰富，有土豆、青豆、鹰嘴豆等，但是炸得有点干。
▼夹 料（6.5 分）
夹料很多，但都有点突兀，不融洽，也很干，酱汁偏酸，奶酪也酸。
▼整 体（6.5 分）
整体很干，和看着一样少了些食欲。虽然不难吃，但若非素食者，不太推荐这款价值 78 元的素汉堡。
◎ 06 ◎
Cafe Ruhe 如何餐厅
无论什么时候去都很火的餐厅，服务也很优质。如果打算去吃，一定记得预约。点单汉堡会附赠一次性手套，很周到，老板也会主动提醒大众点评的团购优惠。出餐时间会有点久。
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纽 约 经 典 牛 肉 芝 士 汉 堡
单价 ￥68 评分 7.3 / 10
▼面 包（7.5 分）
面包甜滋滋的，质感软，单独吃也挺香，但边角部分煎得有点过。
▼肉 饼（7.5 分）
肉馅比较散，基本全熟，但调味和自身肉味很不错。
▼夹 料（6.5 分）
生菜番茄很新鲜，酸黄瓜很提味，炒洋葱丝粗细不均，粗的还有点生。
▼整 体（7.5 分）
附赠薯角和番茄酱，薯角能吃到比较沙且饱足的土豆，味道很好。整体来说汉堡调味都很棒，性价比高，出现的小问题都在熟度，或许是后厨太过忙碌，虽不影响整体口感，但还是希望能更精致。
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香 酥 蘑 菇 芝 士 汉 堡（素）
单价 ￥58 评分 6.9 / 10
▼面 包（7.5 分，同上）
▼肉 饼（6.5 分）
炸皮后，内馅饱含芝士和蘑菇，比肉还腻，增脂必备。
▼夹 料（7 分）
只有番茄和生菜，能起到缓解作用，但不多。
▼整 体（6.5 分）
虽然老板提示了内含芝士，但实际吃起来还是有点腻。
◎ 07 ◎
Q mex bar & grill
一家墨西哥餐厅，环境很舒服，汉堡也很有墨西哥特色。来之前建议提前预约。
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塔 可 汉 堡
单价 ￥68 评分 7.8 / 10
▼面 包（8 分）
和悠航的汉堡面包很像，亮面松软，味道比较香。
▼肉 饼（7 分）
牛肉饼不规则，很薄，所以入味，孜然味道明显。
▼夹 料（7.5 分）
很 taco，里面有玉米脆片、牛油果酱、辣味调味酱，墨西哥风情十足，很新奇。
▼整 体（8.5 分）
每个汉堡都配了薯角和沙拉，虽然量不多，但是非常好吃！尤其甘蓝胡萝卜丝沙拉，口感偏酸很爽口，开吃就停不下来。
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奶 酪 裙 汉 堡
单价 ￥65 评分 6.8 / 10
▼面 包（8 分，同上）
▼肉 饼（7 分，同上）
▼夹 料 （5 分）
洋葱圈脆香，但培根没有煎到位，吃起来还很腻。最失望的是奶酪裙边，很苦很干。
▼整 体（7 分）
奶酪层撕裂了汉堡的整体性，小菜还是好吃的。
◎ 08 ◎
本垒美式烤肉
很美式的环境，在这里就餐的外国人很多，食物以美式烤肉为主，汉堡肉也多是 BBQ 烤制。上餐有点慢。
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烤 肉 三 拼 汉 堡
单价 ￥88 评分 8.4 / 10
▼面 包（9 分）
面包松软好吃，应该是用黄油煎过，奶香很浓，还有脆边，有点甜的。
▼肉 饼（9 分）
不算严格意义上的大满足「肉饼」，由炭烤香肠、烤牛胸肉和烤手撕猪肉构成，每种都很香，猪肉和牛肉软烂多汁。
▼夹 料（7分）
以调味过的酸辣甘蓝丝为主，肉单独吃就蛮好，反而显得太多菜有点多余。
▼整 体（8.5 分）
量很足，性价比非常高。
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传 统 芝 士 汉 堡
单价 ￥45 评分 7.9 / 10
▼面 包（9 分，同上）
▼肉 饼（7.5 分）
肉饼本身很香，略带粉嫩，但咸味不太足。
▼夹 料（7 分）
很贴心地将生菜切碎，很适口，番茄、酸黄瓜味道都足，生洋葱圈有点多。
▼整 体（8 分）
传统芝士汉堡可选单层肉或双层肉，单层肉价格 48 元，性价比真的非常高。
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北 方 佬（素）
单价 ￥ 48 评分 8.1 / 10
▼面 包（9 分，同上）
▼肉 饼（7 分）
大豆做的炸素肉饼，调味很足，隐约吃出了肉香。炸的时间再短点会更好。
▼夹 料（8.5 分）
甜菜厚片调味是恰好的，根茎蔬菜本身的香味很足，洋葱也没有过于焦化，保留了辣味，也有甜味。
▼整 体（8 分）
素食汉堡有两种可选，这款北方佬多了洋葱和甜菜，料足，价格合理。
◎ 09 ◎
Let's BURGER plus
和蓝色港湾的 Let's burger 是连锁店。位于三里屯北区，所以人气很旺，室内外都坐满了人。环境和服务都很不错。为弥补在蓝港店的遗憾，在这家点了两个招牌「网红」汉堡。
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瀑 布 芝 士 牛 肉 汉 堡
单价 ￥99 评分 6.1 / 10
▼面 包（6 分）
芝士一淋，已经吃不到面包什么味道。
▼肉 饼（6.5 分）
肉饼不像是自己剁的，整个成一坨，像机器绞过度。
▼夹 料（7 分）
中规中矩的夹料，但是无论如何都逃不出芝士的手掌心。
▼整 体（5 分）
非常重、非常浓的芝士层，基本上吃不了第二口。流淌的芝士一会儿就会结块，和炸芝士碎融合，非常苦。
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魔 鬼 汉 堡
单价 ￥90 评分 6.8 / 10
▼面 包（6.5 分）
面包很厚，但表皮很干，面包本身香味一般。
▼肉 饼（6.5 分，同上）
▼夹 料（7 分）
辣椒面很呛人，吃得到中式风味的辣椒肉酱，很辣也很香。烤青椒和茴香片很有新意。
▼整 体（7 分）
造型和内容构成，都能看出厨师的用心。
◎ 10 ◎
Lily's American dinner
很让人放松的环境，食物也温暖好吃，不太讲究摆盘，价格也不昂贵，如果寻求性价比，这里是不错的选择。
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招 牌 汉 堡
单价 ￥55 评分 7.8 / 10
▼面 包（6.5 分）
不知是厨师一次失误还是经常如此，汉堡面包表皮已经烤黑，所以虽然味道香，但整体偏干。
▼肉 饼（8 分）
牛肉中间还有淡粉色，咬下去很多汁。
▼夹 料（8.5 分）
大头菜胡萝卜沙拉，很酸爽好吃。更难得的是培根，是我们吃过煎的程度最好的一家，很焦脆，很香。
▼整 体（8 分）
在三里屯周边，55 元能吃到肉馅实在且被赋予不少心思的汉堡，真的很难得。
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奶 酪 鸡 肉 汉 堡
单价 ￥39 评分 7.4 / 10
▼面 包（6.5 分，同上）
▼肉 饼（7 分）
超大一块鸡胸肉，虽然有点柴，但的确很香，感受得到充分的意式香草干料调味。
▼夹 料（7.5 分）
传统的生菜、酸黄瓜、洋葱、芝士，外加了一些美乃滋酱，多多少少缓解了鸡肉的干。
▼整 体（8.5 分）
性价比真的非常高，肉和其他家比起来也算是足够好吃。
◎ 11 ◎
Slow Boat 悠航鲜啤
作为国内精酿的领军品牌之一，刚刚蝉联汉堡杯冠军的悠航鲜啤，似乎有点不务正业。来悠航，汉堡会统一放在一个小型搓衣板上，似乎寓意着「好吃跪了」。此次我们选了店里获奖无数的招牌——薯条汉堡，以及专门为减脂瘦身和健康素食爱好者们研发的菇奶奶全素汉堡。
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薯 条 汉 堡
单价 ￥58 评分 8.6 / 10
▼面 包（8 分）
面包暄软蓬松，有芝麻的香气，个头适中不会发生一口咬不下的情况。
▼肉 饼（8.5 分）
牛肉饼大约五六成熟度，肥瘦搭配均匀，保留住了肉的原汁，没有多余的调味品，多汁而不腥。
▼夹 料（9 分）
这款汉堡的点睛之笔，是加入了悠航鲜啤烹制的薯条。经过啤酒处理后再炸，吃起来特别的香酥，芯又很绵软。没有多余的夹料，反而突出了重点。
▼整 体（9 分）
整体性价比高，和谐感强。还有车达奶酪的浓郁，再加了老钱阿姨秘制的酱料，口味偏辣。汉堡旁边配着的酸黄瓜也是酸度适中，解腻开胃。
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菇 奶 奶 纯 素 汉 堡
单价 ￥50 评分 8.1 / 10
▼面 包（8 分）
使用的是纯素面包，换了黑芝麻，松软适中。
▼肉 饼（8.5 分）
这款「肉饼」是由蘑菇、藜麦，以及红豆做成，外脆内软，丝毫没有素汉堡的乏味。饼有着蘑菇特有的香气，加上红豆的沙软甘甜，「吃肉」在此刻好像也不那么重要了。
▼夹 料（7.5 分）
只配了简单的红洋葱和青菜，丝毫不抢「肉饼」的风采。
▼整 体（8.5 分）
上层面包有香菜酱，下层面包抹了蒜泥酱，在这两种酱料的夹击下，汉堡的口感更加丰富。作为「没肉」的素汉堡，足够优秀。
◎ 12 ◎
He Kitchen & Co.
位于五道营胡同，现代 + 工业风的装修风格，二层有采光超好的大玻璃窗，服务在这里一切都是自助式的。每份汉堡是汉堡 + 沙拉菜 + 薯条的组合，薯条粗而脆，和汉堡王的薯条有一拼。
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鸡 肉 蘑 菇 汉 堡
单价 ￥78 评分 7.8 / 10
▼面 包（7.5 分）
虽说是工作日 11 点去的，当天却只有黑色的竹炭面包可选，还算蓬松。
▼肉 饼（8 分）
鸡肉饼加入了牛至等西式调味料，鲜嫩多汁。
▼夹 料（8 分）
蘑菇煎得焦香、炸洋葱酥脆香甜。
▼整 体（7.5 分）
总的来说，是一款比较优秀的汉堡，搭配度高，夹料中的炸洋葱很是加分。
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海 鲜 牛 油 果 汉 堡
单价 ￥88 评分 8.0 / 10
▼面 包（7.5 分，同上）
▼肉 饼（8 分）
鱼饼里加入了虾和酸辣椒，有东南亚风味。
▼夹 料（8.5 分）
足足有七八片的牛油果，熟度刚刚好，西红柿多汁，加入腌制过的辣椒、菠菜，夹料口感相当丰富。
▼整 体（8 分）
整体呈现酸辣口味的一款汉堡，看得出来主厨是有用心在研究菜品。
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安 格 斯 牛 肉 眼 汉 堡
单价 ￥88 评分 7.4 / 10
▼面 包（7.5 分，同上）
▼肉 饼（7.5 分）
肉饼粉嫩扎实，还有汁水爆出来。
▼夹 料（7 分）
香甜的炸洋葱，加上芝士融化在热腾腾的牛肉饼上，好吃但是不易「一口咬下去」。
▼整 体（7.5 分）
用料实在，鲜嫩多汁的一款汉堡，比前两款稍大，性价比还算高。
◎ 13 ◎
blue frog 蓝蛙
蓝蛙作为老牌的西餐厅酒吧，汉堡算是当家花旦。所有的汉堡均配 130g 的薯条一份。
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嘉 年 华 牛 肉 汉 堡
单价 ￥118 评分 7.5 / 10
▼面 包（8.5 分）
用的是长方形的意大利恰巴达面包，略带点咸味。
▼肉 饼（7 分）
这里的肉饼烹饪熟度可供食客选择，菜单上说全选用的是澳洲进口和牛，服务员一般会建议 7 分熟。虽然听了服务员的建议，但是端上来却感觉没到，粉嫩多汁但是略有肉腥味。
▼夹 料（6.5 分）
有芝麻菜、酸黄瓜、番茄、牛油果，当天的火腿品质不太高。
▼整 体（8 分）
搭配的蛋黄酱干而浓稠，整体是复合型的口感，但 118 元的单价未免性价比差了一点。
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手 撕 猪 肉 汉 堡
单价 ￥78 评分 7.6 / 10
▼面 包（8.5 分）
贝果面包上有燕麦和芝麻，松软好吃。
▼肉 饼（7.5 分）
手撕猪肉甜咸口，肉质不柴，还挺香的，不过吃多了会有点咸。
▼夹 料（7 分）
加了醋的腌甜菜根和香菜，有点中西结合的意思，但炸洋葱丝过干。
▼整 体（7.5 分）
像是肉夹馍与汉堡的结合体，挺新鲜的，整体搭配度蛮高。
◎ 14 ◎
南锣大汉堡
位于鼓楼东大街的这家店，光是门口橱窗里展示的巨大汉堡就惹得很多人们驻足观看。招牌的南锣大汉堡，如果你能在半小时之内吃完还可以免单，不过劝说各位，何必跟自己的胃过不去呢。
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南 锣 大 汉 堡
单价 ￥228 评分 6.3 / 10
▼面 包（6 分）
跟在超市买的面包口感差不太多，不够蓬松。
▼肉 饼（7 分）
双层肉饼大而薄，肉质还算嫩。
▼夹 料（6 分）
有煎蛋、酸黄瓜、生菜、蘑菇等夹料，酸辣椒很辣，培根没有煎焦香。
▼整 体（6 分）
所谓看着就饱了，一个顶五个的南锣大汉堡无论是追求口感，还是性价比，都不建议点。
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深 海 鲷 鱼 堡
单价 ￥68
评分 6.4 / 10
▼面 包（6 分，同上）
▼肉 饼（6.5 分）
油炸的鲷鱼中规中矩，口味偏淡，没有什么出彩的地方。
▼夹 料 （5.5 分）
只有生菜，有点单调。
▼整 体（7 分）
配上塔塔酱，还算和谐。此款汉堡无功无过，没有记忆点。
◎ 15 ◎
V SPORTS 运动餐吧
V SPORTS 运动餐吧位于工体内，探店那日恰逢三小只的五周年演唱会前一天，在门口遇见了不少来应援的小姐姐。店内整体灯光偏昏暗，有很多电视机和投影，还挂着世界各地的小旗，很适合好友聚会看球。
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鹅 肝 牛 肉 汉 堡
单价 ￥98 评分 6.8 / 10
▼面 包（8.5 分）
热面包与融化的芝士片，融为一体，有着好闻的香味。
▼肉 饼（6.5 分）
牛肉饼比一般的要厚一些，肉略微有点干，黑胡椒味比较重。
▼夹 料（5 分）
鹅肝不像是鹅肝，更像是占比很少的鹅肝与肉末、面粉等的混合物，对第一次吃鹅肝的人来实在是个误导。
▼整 体（7 分）
酱料是便利店美乃滋的味道，因为鹅肝口感不佳，性价比不高。搭配的薯角被辣椒粉抢了风头，反而少了盐味，小番茄配以蒜末和醋，重口但好吃。
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烤 鳗 鱼 汉 堡
单价 ￥68 评分 7.4 / 10
▼面 包（8.5 分，同上）
▼肉 饼（7.5 分）
肉饼由烤鳗鱼充当，香甜绵软，就是调味稍微有点重，过咸。
▼夹 料（6 分）
常见的腌黄瓜片、番茄片、青菜，以及创意放了鸡蛋丝，可惜略干。
▼整 体（7.5 分）
从鳗鱼质量上来说，性价比还可以。搭配的薯角和小番茄同上。
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