上世紀 90 年代首先出現在美國街頭，漢堡的發明，實在太酷了。
它衍生自牛排，讓原本要正襟危坐享用的貴族食物，變成一種便利可口的平民快餐。集合蔬菜的鮮脆，肉的香嫩與多汁，芝士的濃郁奶香，麵包的綿軟溫和，能分層視之、食之，也能雙手捧著整個咬下去，感受口腔裡爆裂的美味。
從《吃的全球史：漢堡》記載的阿森斯午餐漢堡櫃檯，到數不盡的攤販與餐廳，漢堡的歷史，在某種程度上成了全球飲食藝術的演變史。
漢堡到了中國會更好吃嗎？這次，我們去了北京地區 15 家店 進行試吃，一共吃了36 只招牌漢堡✨✨，並按照統一標準打分，給你這份前無古人的北京漢堡最全測評。
漢堡 Top 5（含素漢堡）、性價比最高餐廳、重口清單，可拉至文末查看。
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◎ 計 分 標 準 ◎
┄ 面 包 ┄
b u n
▼
滿分 10 分，好的麵包或鬆軟，或酥脆，重要的是有面包香。若經過煎烤，需恰到好處，沒有焦糊的邊緣，更不會發幹、發硬。
┄ 肉 餅（或 素 肉 餅）┄
p a t t y
▼
滿分 10 分，是漢堡組合的 C 位食材，擁有決定最終口感的特質。好的肉餅（或素肉餅）要足夠多汁，被面包裹挾著融為一體；要足夠好味，做到不寡淡、不腥羶。
┄ 夾 料 ┄
t o p p i n g s
▼
滿分 10 分，夾料指的是麵包之間除了肉餅的其他食材。各家漢堡風格不同，但好的夾料要做到能輔助肉餅和增加風味，不宜喧賓奪主，但可獨具風格。
┄ 整 體 & 加 分 項 ┄
o v e r a l l & b o n u s
▼
除了以上關鍵元素，我們還增加了一項標準。這個評分既包括漢堡的口味融合度、性價比，也包含一些 bonus，如點單附贈的特色小食，以及漢堡以外，一餐給人的整體感受，滿分也是 10 分。
* 漢堡總分取以上各項平均分，小數點後保留 1 位。
點開看大圖更清晰
◎ 01 ◎
Let's Burger
位於藍色港灣的美式漢堡店，室內外環境開闊舒適，服務也很好、很主動。由於是漢堡專門店，菜單可選很多，我們選了比較有代表性的三款：融合中國地域特色的老家臘腸芝士牛肉漢堡、加了鵝肝的法式禽獸漢堡、小型的迷你三堡。
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老 家 臘 腸 芝 士 牛 肉 漢 堡
單價 ￥99 評分 6.6 / 10
▼面 包（6.5 分）
為了擺盤好看，上層面包靠在夾料旁，夾料又厚實，所以必須分解著吃。雖可吃出黃油煎過的用心，但整體偏乾硬。
▼肉 餅（6.5 分）
超厚實，有芝士夾心，可以吃到香腸粒。但真的特別膩，牛肉本身味道淡，外加芝士稍放一會兒就結塊，吃完會得出料足 ≠ 好吃的結論。
▼夾 料（7.5 分）
這款漢堡的創新之處，香腸是辣味臘腸，足夠好吃。另外配料還有清脆的胡蘿蔔、洋蔥泡菜，以及炙烤過的甜椒，每種都可圈可點。但和肉餅比，的確喧賓奪主了些。
▼整 體（6 分）
總的來說，這是一款融合度較低的漢堡。料太多導致過猶不及，最喜歡的是那兩三片臘腸而非肉餅，重點跑偏，並沒起到相得益彰的作用。
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法 式 禽 獸 漢 堡
單價 ￥168 評分 6.0 / 10
▼面 包（6.5 分，同上）
▼肉 餅（5 分）肉餅有兩個部分，一塊是炸鵝肝牛肉，另一塊是純牛肉餅。點這款漢堡前，服務員會給出「重口預警」，但真實重口程度還是讓人錯愕。純牛肉餅還好，但炸鵝肝牛肉很稀，脆皮咬開之後，裡面一團糟，化了的鵝肝和全熟的牛的筋肉混合在一起，構成了一種既湯湯水水又幹澀難嚼的違和組合。
▼夾 料（7 分）最主要的兩塊夾料是蘋果厚片和菠蘿厚片，能起到一些解膩的作用，和莓果醬料比較搭。
▼整 體（5.5 分）看起來誠意滿滿的配料，但華而不實。分層很多，但沒有任何兩層能很好地融合在一起。
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迷 你 三 堡
單價 ￥99 評分 6.5 / 10
▼面 包（7.5 分）
和大漢堡的用料一樣，但因為個頭更小，似乎更好地保留了水分，乾硬程度有所減輕。
▼肉 餅（6.5 分）
三款肉餅主料分別是牛肉、鱈魚、大蝦，用料新鮮豐富，但都有一個特點：幹 。蝦有點過熟，鱈魚炸得太乾，能吃出食材本身香味，但咬一口就得馬上找水喝。
▼夾 料（6.5 分）
和肉餅特質一樣，材料本身是好的，但更多是作為使其「好看」而非「好吃」的元素。
▼整 體（6 分）
單獨看，的確每個元素都沒有很差，但整體吃起來不能很好融合。單獨分層吃，每種又都不十分出彩。整體印象只能算勉強及格。
◎ 02 ◎
Katchup
在南鑼巷子口，有小酒館的感覺，但經常被人推薦來吃。環境還不錯，但是 15 家裡唯一一個不能開發票的餐廳。在這裡我們點了兩個肉漢堡、一個素漢堡。
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曼 哈 頓 怪 物
單價 ￥68 評分 7.5 / 10
▼面 包（8 分）
鬆軟厚實，白芝麻分佈得比較多，所以有比較明顯的芝麻香。
▼肉 餅 （6.5 分）
肉餅感覺得到是店內自制的，特色比較明顯。肉本身很香，但有點難嚼。店家自身調味過度，放了很多研磨黑胡椒，可以看到明顯顆粒，多吃幾口肉就會感覺很辣很嗆。
▼夾 料（7.5 分）
夾料很豐富，除了生菜、番茄片、酸黃瓜，還有酥炸洋蔥絲和脆煎培根、流黃煎蛋，雖然看起來多，但整體竟然也達到了不錯的效果，每一項都新鮮好吃。
▼整 體（8 分）
隨漢堡附贈小食，可選沙拉或薯條，分量不多，但都是精心調配製作的，很增色，也讓人覺得性價比很高。
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墨 西 哥 豬 柳 煎 大 蝦 漢 堡
單價 ￥68
評分 6.6 / 10
▼面 包（8 分，同上）
▼肉 餅（5.5 分）
從豐盛程度來看，滿分；從口味看，蝦肉優秀，豬肉不及格。豬肉餅比上一款更甚，加了超級多黑胡椒，辣死個人 。
▼夾 料（6.5 分）
夾料不多，主要是番茄片和奶酪，奶酪味很重。
▼整 體（6.5 分）
本來是一個不錯的組合，小食很棒，漢堡也很有異域風情，但黑胡椒真的放太多了，餘味半天不散。
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煎 豆 腐 漢 堡 （素）
單價 ￥52 評分 6.3 / 10
▼面 包（7 分）
麵包和上面兩款一樣，但素漢堡很乾，所以最好還是配上薄點的麵包。
▼肉 餅（5 分）
特別酸。不知主廚對漢堡料的調味有什麼誤解。豆腐餅看得出是自己做的，裡面還有蔥花，用料是不錯的，但真的很酸。
▼夾 料（7分）
用裙帶菜搭配豆腐餅是很新奇的方式，裙帶菜很好吃，也給餡料增添了一些溼度。
▼整 體（6 分）
豆腐餅和醬汁都很酸，很影響對這款的整體印象。
◎ 03 ◎
Fatboy
位於通盈中心地下，是一家菜單漢堡和自制漢堡的結合餐廳。
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混 蛋 肥
單價 ￥ 118 評分 7.4 / 10
▼面 包（8 分）
黑白芝麻麵包，麵包味道很香，質感軟。
▼肉 餅（7.5 分）
汁水非常足，也可能是因為煎蛋恰到好處，蛋黃和肉餅融合得很好。雖然沒有宣傳圖上那麼壯觀，但是雙層肉餅也很飽足。
▼夾 料（7 分）
雞蛋煎得很好，奶酪也很香，番茄醬有點多。
▼整 體（7 分）
配菜是一些大薯條和番茄、生菜（似乎是可以選擇性加到漢堡裡），薯條有點軟，且需要用鹽、黑胡椒自行調味。
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四 川 我 餓 了
單價 ￥78 評分 7.1 / 10
▼面 包（8 分，同上）
▼肉 餅（7 分）
特別大的一塊炸雞，飄著辣子雞丁味，肉眼可見的辣椒碎和辣椒籽。吃起來很辣，有點糊味，反而雞肉本身香氣弱。
▼夾 料 （6.5 分）
配了雞蛋沙拉和大葉生菜，和雞肉並不能很好融合。
▼整 體（7 分，同上）
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笨 拉 登
單價 ￥80 評分 7.1 / 10
▼面 包（8 分，同上）
▼肉 餅（6.5 分）
羊肉餅還是挺羶的，頗為重口。
▼夾 料（7 分）
青椒厚片多汁，洋蔥絲很軟爛，整體偏鹹。
▼整 體（7 分）
如果你特別喜歡羊肉這口，可以試試。不然的話還是不要嘗試啦。
◎ 04 ◎
Beef on wheels 騎車小牛
位於望京凱德 Mall 地下，最開始是在外賣上看到。實體店座位不多，店面空間一半都是用來現制食物的地方，走進去能聞到很香的煎肉氣味。這家店的漢堡都是牛肉餅為基礎的（這也是一家速煎牛排店）。
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美 式 牛 肉 芝 士 漢 堡
單價 ￥48 評分 7.9 / 10
▼面 包（9 分）
雖然看起來沒什麼特別，但麵包入口非常酥脆，上桌還是溫熱的，散發著明顯的黃油香氣。
▼肉 餅（7 分）
肉餅較厚，七分熟度，切開可以看到粉嫩的顏色，肉餅很厚實、汁水也豐沛，如果覺得寡淡，桌上有研磨鹽、黑胡椒可以自己調味。缺點是肉稍帶腥味，如果處理時能加一個去腥步驟就好了。
▼夾 料（7.5 分）
中規中矩的芝士 + 番茄 + 生菜 + 煎洋蔥絲（這裡稍多了些），這樣就剛剛好，不會喧賓奪主，還能減輕肉的油膩，也讓漢堡成為能一口整體咬下去的漢堡。
▼整 體（8 分）
給人印象很好的漢堡，真正美式漢堡的樣子，不用花盡心思創新，漢堡食材不在多，在精。唯一遺憾是牛肉餅的腥味，如能改善就好了。
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煙 燻 辣 味 培 根 牛 肉 芝 士 漢 堡
單價 ￥52 評分 7.7 / 10
▼面 包（9 分，同上）
▼肉 餅（7 分，同上）
▼夾 料（7 分）與基礎漢堡相比，這款煙燻辣味培根牛肉芝士漢堡相當於多了 4 元，把煎洋蔥換成了培根，口味算是打了個平手，但培根煎得不夠脆。
▼整 體（8 分）出品很穩定，點單的三個漢堡同時上桌，肉餅熟度都掌握得比較好。
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法 式 鵝 肝 野 莓 果 醬 牛 肉 漢 堡
單價 ￥79 評分 7.3 / 10
▼面 包（9 分，同上）
▼肉 餅（7 分，同上）
▼夾 料（6 分）漢堡料加得越多，就越難保證好吃。雖然 79 元的價格和別家比起來並不貴，但是與比它便宜 31 元的基礎款相比，並沒有得到更好的體驗。鵝肝質感不算新鮮，藍莓醬也太甜，掩蓋了肉餅原本的味道，也削減了芝麻菜的存在感。
▼整 體（7 分）整體感覺用力過猛，無論從性價比還是口味上來說，都推薦基礎款。
◎ 05 ◎
The Butchers Club 堡爵仕
位於僑福芳草地，和這裡的其他餐廳一樣，環境和服務都很優質，但食物價格偏貴。 這家無論牛排還是漢堡都很有名，所以是帶著期待來的，但是結果比較失望。
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經 典 漢 堡
單價 ￥90 評分 7.1 / 10
▼面 包（7 分）
表面有一層白色麵包粉，整體鬆軟，但是邊角比較幹，已經出現開裂。
▼肉 餅（7.5 分）
五分熟的粉嫩肉餅，比想象中要小了一圈。肉味足、很香，餅邊焦脆，但調味鹹度不夠，需自己再撒點鹽、黑胡椒。
▼夾 料（7.5 分）
酸黃瓜稍微有點搶戲，但番茄、培根、醬汁都還算不錯。
▼整 體（6.5 分）
由於漢堡比較小，整體感覺是性價比不高，但也和所處的地理位置有關。漢堡無功無過，至於外界給的「米其林推薦」盛名，並沒明顯感覺到。
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雞 不 可 失
單價 ￥88 評分 5.6 / 10
▼面 包（7 分，同上）
▼肉 餅（5.5 分）
雞肉本身是嫩的，但有股避不開的酸味，原因可能在夾料。
▼夾 料（5 分）
又酸又鹹又辣。雞肉外面裹著特別厚的一款醬料。漢堡端過來的時候就能清楚聞到酸味，切開之後更加明顯。如果是調味師傅特意為之，那真的不敢苟同。
▼整 體（5 分）
調味太過了，就算食材本身不錯，也難以給出好評。
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清 新 素 漢 堡（素）
單價 ￥78 評分 6.8 / 10
▼面 包（7 分，同上）
▼肉 餅（7 分）
可以吃出素肉餅的料很豐富，有土豆、青豆、鷹嘴豆等，但是炸得有點幹。
▼夾 料（6.5 分）
夾料很多，但都有點突兀，不融洽，也很乾，醬汁偏酸，奶酪也酸。
▼整 體（6.5 分）
整體很乾，和看著一樣少了些食慾。雖然不難吃，但若非素食者，不太推薦這款價值 78 元的素漢堡。
◎ 06 ◎
Cafe Ruhe 如何餐廳
無論什麼時候去都很火的餐廳，服務也很優質。如果打算去吃，一定記得預約。點單漢堡會附贈一次性手套，很周到，老闆也會主動提醒大眾點評的團購優惠。出餐時間會有點久。
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紐 約 經 典 牛 肉 芝 士 漢 堡
單價 ￥68 評分 7.3 / 10
▼面 包（7.5 分）
麵包甜滋滋的，質感軟，單獨吃也挺香，但邊角部分煎得有點過。
▼肉 餅（7.5 分）
肉餡比較散，基本全熟，但調味和自身肉味很不錯。
▼夾 料（6.5 分）
生菜番茄很新鮮，酸黃瓜很提味，炒洋蔥絲粗細不均，粗的還有點生。
▼整 體（7.5 分）
附贈薯角和番茄醬，薯角能吃到比較沙且飽足的土豆，味道很好。整體來說漢堡調味都很棒，性價比高，出現的小問題都在熟度，或許是後廚太過忙碌，雖不影響整體口感，但還是希望能更精緻。
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香 酥 蘑 菇 芝 士 漢 堡（素）
單價 ￥58 評分 6.9 / 10
▼面 包（7.5 分，同上）
▼肉 餅（6.5 分）
炸皮後，內餡飽含芝士和蘑菇，比肉還膩，增脂必備。
▼夾 料（7 分）
只有番茄和生菜，能起到緩解作用，但不多。
▼整 體（6.5 分）
雖然老闆提示了內含芝士，但實際吃起來還是有點膩。
◎ 07 ◎
Q mex bar & grill
一家墨西哥餐廳，環境很舒服，漢堡也很有墨西哥特色。來之前建議提前預約。
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塔 可 漢 堡
單價 ￥68 評分 7.8 / 10
▼面 包（8 分）
和悠航的漢堡麵包很像，亮面鬆軟，味道比較香。
▼肉 餅（7 分）
牛肉餅不規則，很薄，所以入味，孜然味道明顯。
▼夾 料（7.5 分）
很 taco，裡面有玉米脆片、牛油果醬、辣味調味醬，墨西哥風情十足，很新奇。
▼整 體（8.5 分）
每個漢堡都配了薯角和沙拉，雖然量不多，但是非常好吃！尤其甘藍胡蘿蔔絲沙拉，口感偏酸很爽口，開吃就停不下來。
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奶 酪 裙 漢 堡
單價 ￥65 評分 6.8 / 10
▼面 包（8 分，同上）
▼肉 餅（7 分，同上）
▼夾 料 （5 分）
洋蔥圈脆香，但培根沒有煎到位，吃起來還很膩。最失望的是奶酪裙邊，很苦很乾。
▼整 體（7 分）
奶酪層撕裂了漢堡的整體性，小菜還是好吃的。
◎ 08 ◎
本壘美式烤肉
很美式的環境，在這裡就餐的外國人很多，食物以美式烤肉為主，漢堡肉也多是 BBQ 烤制。上餐有點慢。
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烤 肉 三 拼 漢 堡
單價 ￥88 評分 8.4 / 10
▼面 包（9 分）
麵包鬆軟好吃，應該是用黃油煎過，奶香很濃，還有脆邊，有點甜的。
▼肉 餅（9 分）
不算嚴格意義上的大滿足「肉餅」，由炭烤香腸、烤牛胸肉和烤手撕豬肉構成，每種都很香，豬肉和牛肉軟爛多汁。
▼夾 料（7分）
以調味過的酸辣甘藍絲為主，肉單獨吃就蠻好，反而顯得太多菜有點多餘。
▼整 體（8.5 分）
量很足，性價比非常高。
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傳 統 芝 士 漢 堡
單價 ￥45 評分 7.9 / 10
▼面 包（9 分，同上）
▼肉 餅（7.5 分）
肉餅本身很香，略帶粉嫩，但鹹味不太足。
▼夾 料（7 分）
很貼心地將生菜切碎，很適口，番茄、酸黃瓜味道都足，生洋蔥圈有點多。
▼整 體（8 分）
傳統芝士漢堡可選單層肉或雙層肉，單層肉價格 48 元，性價比真的非常高。
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北 方 佬（素）
單價 ￥ 48 評分 8.1 / 10
▼面 包（9 分，同上）
▼肉 餅（7 分）
大豆做的炸素肉餅，調味很足，隱約吃出了肉香。炸的時間再短點會更好。
▼夾 料（8.5 分）
甜菜厚片調味是恰好的，根莖蔬菜本身的香味很足，洋蔥也沒有過於焦化，保留了辣味，也有甜味。
▼整 體（8 分）
素食漢堡有兩種可選，這款北方佬多了洋蔥和甜菜，料足，價格合理。
◎ 09 ◎
Let's BURGER plus
和藍色港灣的 Let's burger 是連鎖店。位於三里屯北區，所以人氣很旺，室內外都坐滿了人。環境和服務都很不錯。為彌補在藍港店的遺憾，在這家點了兩個招牌「網紅」漢堡。
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瀑 布 芝 士 牛 肉 漢 堡
單價 ￥99 評分 6.1 / 10
▼面 包（6 分）
芝士一淋，已經吃不到麵包什麼味道。
▼肉 餅（6.5 分）
肉餅不像是自己剁的，整個成一坨，像機器絞過度。
▼夾 料（7 分）
中規中矩的夾料，但是無論如何都逃不出芝士的手掌心。
▼整 體（5 分）
非常重、非常濃的芝士層，基本上吃不了第二口。流淌的芝士一會兒就會結塊，和炸芝士碎融合，非常苦。
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魔 鬼 漢 堡
單價 ￥90 評分 6.8 / 10
▼面 包（6.5 分）
麵包很厚，但表皮很乾，麵包本身香味一般。
▼肉 餅（6.5 分，同上）
▼夾 料（7 分）
辣椒麵很嗆人，吃得到中式風味的辣椒肉醬，很辣也很香。烤青椒和茴香片很有新意。
▼整 體（7 分）
造型和內容構成，都能看出廚師的用心。
◎ 10 ◎
Lily's American dinner
很讓人放鬆的環境，食物也溫暖好吃，不太講究擺盤，價格也不昂貴，如果尋求性價比，這裡是不錯的選擇。
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招 牌 漢 堡
單價 ￥55 評分 7.8 / 10
▼面 包（6.5 分）
不知是廚師一次失誤還是經常如此，漢堡麵包表皮已經烤黑，所以雖然味道香，但整體偏幹。
▼肉 餅（8 分）
牛肉中間還有淡粉色，咬下去很多汁。
▼夾 料（8.5 分）
大頭菜胡蘿蔔沙拉，很酸爽好吃。更難得的是培根，是我們吃過煎的程度最好的一家，很焦脆，很香。
▼整 體（8 分）
在三里屯周邊，55 元能吃到肉餡實在且被賦予不少心思的漢堡，真的很難得。
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奶 酪 雞 肉 漢 堡
單價 ￥39 評分 7.4 / 10
▼面 包（6.5 分，同上）
▼肉 餅（7 分）
超大一塊雞胸肉，雖然有點柴，但的確很香，感受得到充分的意式香草乾料調味。
▼夾 料（7.5 分）
傳統的生菜、酸黃瓜、洋蔥、芝士，外加了一些美乃滋醬，多多少少緩解了雞肉的幹。
▼整 體（8.5 分）
性價比真的非常高，肉和其他家比起來也算是足夠好吃。
◎ 11 ◎
Slow Boat 悠航鮮啤
作為國內精釀的領軍品牌之一，剛剛蟬聯漢堡杯冠軍的悠航鮮啤，似乎有點不務正業。來悠航，漢堡會統一放在一個小型搓衣板上，似乎寓意著「好吃跪了」。此次我們選了店裡獲獎無數的招牌——薯條漢堡，以及專門為減脂瘦身和健康素食愛好者們研發的菇奶奶全素漢堡。
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薯 條 漢 堡
單價 ￥58 評分 8.6 / 10
▼面 包（8 分）
麵包暄軟蓬鬆，有芝麻的香氣，個頭適中不會發生一口咬不下的情況。
▼肉 餅（8.5 分）
牛肉餅大約五六成熟度，肥瘦搭配均勻，保留住了肉的原汁，沒有多餘的調味品，多汁而不腥。
▼夾 料（9 分）
這款漢堡的點睛之筆，是加入了悠航鮮啤烹製的薯條。經過啤酒處理後再炸，吃起來特別的香酥，芯又很綿軟。沒有多餘的夾料，反而突出了重點。
▼整 體（9 分）
整體性價比高，和諧感強。還有車達奶酪的濃郁，再加了老錢阿姨秘製的醬料，口味偏辣。漢堡旁邊配著的酸黃瓜也是酸度適中，解膩開胃。
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菇 奶 奶 純 素 漢 堡
單價 ￥50 評分 8.1 / 10
▼面 包（8 分）
使用的是純素面包，換了黑芝麻，鬆軟適中。
▼肉 餅（8.5 分）
這款「肉餅」是由蘑菇、藜麥，以及紅豆做成，外脆內軟，絲毫沒有素漢堡的乏味。餅有著蘑菇特有的香氣，加上紅豆的沙軟甘甜，「吃肉」在此刻好像也不那麼重要了。
▼夾 料（7.5 分）
只配了簡單的紅洋蔥和青菜，絲毫不搶「肉餅」的風采。
▼整 體（8.5 分）
上層面包有香菜醬，下層面包抹了蒜泥醬，在這兩種醬料的夾擊下，漢堡的口感更加豐富。作為「沒肉」的素漢堡，足夠優秀。
◎ 12 ◎
He Kitchen & Co.
位於五道營衚衕，現代 + 工業風的裝修風格，二層有采光超好的大玻璃窗，服務在這裡一切都是自助式的。每份漢堡是漢堡 + 沙拉菜 + 薯條的組合，薯條粗而脆，和漢堡王的薯條有一拼。
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雞 肉 蘑 菇 漢 堡
單價 ￥78 評分 7.8 / 10
▼面 包（7.5 分）
雖說是工作日 11 點去的，當天卻只有黑色的竹炭麵包可選，還算蓬鬆。
▼肉 餅（8 分）
雞肉餅加入了牛至等西式調味料，鮮嫩多汁。
▼夾 料（8 分）
蘑菇煎得焦香、炸洋蔥酥脆香甜。
▼整 體（7.5 分）
總的來說，是一款比較優秀的漢堡，搭配度高，夾料中的炸洋蔥很是加分。
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海 鮮 牛 油 果 漢 堡
單價 ￥88 評分 8.0 / 10
▼面 包（7.5 分，同上）
▼肉 餅（8 分）
魚餅里加入了蝦和酸辣椒，有東南亞風味。
▼夾 料（8.5 分）
足足有七八片的牛油果，熟度剛剛好，西紅柿多汁，加入醃製過的辣椒、菠菜，夾料口感相當豐富。
▼整 體（8 分）
整體呈現酸辣口味的一款漢堡，看得出來主廚是有用心在研究菜品。
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安 格 斯 牛 肉 眼 漢 堡
單價 ￥88 評分 7.4 / 10
▼面 包（7.5 分，同上）
▼肉 餅（7.5 分）
肉餅粉嫩紮實，還有汁水爆出來。
▼夾 料（7 分）
香甜的炸洋蔥，加上芝士融化在熱騰騰的牛肉餅上，好吃但是不易「一口咬下去」。
▼整 體（7.5 分）
用料實在，鮮嫩多汁的一款漢堡，比前兩款稍大，性價比還算高。
◎ 13 ◎
blue frog 藍蛙
藍蛙作為老牌的西餐廳酒吧，漢堡算是當家花旦。所有的漢堡均配 130g 的薯條一份。
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嘉 年 華 牛 肉 漢 堡
單價 ￥118 評分 7.5 / 10
▼面 包（8.5 分）
用的是長方形的意大利恰巴達麵包，略帶點鹹味。
▼肉 餅（7 分）
這裡的肉餅烹飪熟度可供食客選擇，菜單上說全選用的是澳洲進口和牛，服務員一般會建議 7 分熟。雖然聽了服務員的建議，但是端上來卻感覺沒到，粉嫩多汁但是略有肉腥味。
▼夾 料（6.5 分）
有芝麻菜、酸黃瓜、番茄、牛油果，當天的火腿品質不太高。
▼整 體（8 分）
搭配的蛋黃醬幹而濃稠，整體是複合型的口感，但 118 元的單價未免性價比差了一點。
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手 撕 豬 肉 漢 堡
單價 ￥78 評分 7.6 / 10
▼面 包（8.5 分）
貝果麵包上有燕麥和芝麻，鬆軟好吃。
▼肉 餅（7.5 分）
手撕豬肉甜鹹口，肉質不柴，還挺香的，不過吃多了會有點鹹。
▼夾 料（7 分）
加了醋的醃甜菜根和香菜，有點中西結合的意思，但炸洋蔥絲過幹。
▼整 體（7.5 分）
像是肉夾饃與漢堡的結合體，挺新鮮的，整體搭配度蠻高。
◎ 14 ◎
南鑼大漢堡
位於鼓樓東大街的這家店，光是門口櫥窗裡展示的巨大漢堡就惹得很多人們駐足觀看。招牌的南鑼大漢堡，如果你能在半小時之內吃完還可以免單，不過勸說各位，何必跟自己的胃過不去呢。
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南 鑼 大 漢 堡
單價 ￥228 評分 6.3 / 10
▼面 包（6 分）
跟在超市買的麵包口感差不太多，不夠蓬鬆。
▼肉 餅（7 分）
雙層肉餅大而薄，肉質還算嫩。
▼夾 料（6 分）
有煎蛋、酸黃瓜、生菜、蘑菇等夾料，酸辣椒很辣，培根沒有煎焦香。
▼整 體（6 分）
所謂看著就飽了，一個頂五個的南鑼大漢堡無論是追求口感，還是性價比，都不建議點。
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深 海 鯛 魚 堡
單價 ￥68
評分 6.4 / 10
▼面 包（6 分，同上）
▼肉 餅（6.5 分）
油炸的鯛魚中規中矩，口味偏淡，沒有什麼出彩的地方。
▼夾 料 （5.5 分）
只有生菜，有點單調。
▼整 體（7 分）
配上塔塔醬，還算和諧。此款漢堡無功無過，沒有記憶點。
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V SPORTS 運動餐吧
V SPORTS 運動餐吧位於工體內，探店那日恰逢三小隻的五週年演唱會前一天，在門口遇見了不少來應援的小姐姐。店內整體燈光偏昏暗，有很多電視機和投影，還掛著世界各地的小旗，很適合好友聚會看球。
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鵝 肝 牛 肉 漢 堡
單價 ￥98 評分 6.8 / 10
▼面 包（8.5 分）
熱麵包與融化的芝士片，融為一體，有著好聞的香味。
▼肉 餅（6.5 分）
牛肉餅比一般的要厚一些，肉略微有點幹，黑胡椒味比較重。
▼夾 料（5 分）
鵝肝不像是鵝肝，更像是佔比很少的鵝肝與肉末、麵粉等的混合物，對第一次吃鵝肝的人來實在是個誤導。
▼整 體（7 分）
醬料是便利店美乃滋的味道，因為鵝肝口感不佳，性價比不高。搭配的薯角被辣椒粉搶了風頭，反而少了鹽味，小番茄配以蒜末和醋，重口但好吃。
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烤 鰻 魚 漢 堡
單價 ￥68 評分 7.4 / 10
▼面 包（8.5 分，同上）
▼肉 餅（7.5 分）
肉餅由烤鰻魚充當，香甜綿軟，就是調味稍微有點重，過鹹。
▼夾 料（6 分）
常見的醃黃瓜片、番茄片、青菜，以及創意放了雞蛋絲，可惜略幹。
▼整 體（7.5 分）
從鰻魚質量上來說，性價比還可以。搭配的薯角和小番茄同上。
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