- 川西是一片特别神奇的土地。那里有着广阔的高原，雄壮的山地，温柔的蓝天，不止风吹草低见牛羊，还有滚滚金沙江东流去。这样的土地孕育出的美食，食材简单，却能最体现食物原本香味，比如盐边牛肉，香菜和蒜蓉和小米辣，几种味道强烈的食材碰撞到一起刺激着味蕾，把鲜香麻辣体现得淋漓尽致。
- 原料：牛腱子肉，香料，生抽，老抽，料酒，姜片，葱段
- 配料：香菜，小米辣，蒜蓉，藤椒油，盐，鸡精
- 第一步，卤牛肉。砂锅放香料，姜片，葱段，水，煮沸。牛腱子肉淖水后放进砂锅，加生抽，老抽，料酒，卤制1个半小时，捞起来切片（如果你在外面买卤牛肉，这一步就可以省略）
- 第二步，小米辣切碎，撒盐腌制30分钟，切蒜蓉
- 第三步，把香菜，蒜蓉，小米辣撒在牛肉上，浇一勺藤椒油拌匀
- 吃吧
- 超！下！饭！
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