文/莫小姐的家（missmolife）
说起最爱吃的蛋
绝对非鹌鹑蛋莫属了
体积小味道好
一口一个特别香！
鹌鹑蛋可不仅仅只是好吃
它还是餐桌妙药呢！
鹌鹑蛋的食补秘方
润肺平喘 / 鹌鹑蛋花汤 /
用沸水冲一碗鹌鹑蛋花汤，对于经常咳嗽，患有支气管炎，哮喘的人来说，具有很好的滋养作用，非常适合身体虚弱，气短乏力的人食用。
做 法
鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖或者蜂蜜适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用，可以长期食用，效果更佳。
活血调经 / 益母草鹌鹑蛋 /
很多女性都有痛经的毛病，莫小姐也试过很多活血调经的秘方，益母草对于治疗痛经有非常好的功效，而配合鹌鹑蛋一起使用效果更佳哦！
做 法
鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
缓解胃炎 / 牛奶鹌鹑蛋 /
养胃应该是很多人最基本的饮食理念，牛奶鹌鹑蛋对于慢性胃炎有良好的辅助治疗作用，常吃非常有好处。
做 法
牛奶250克或奶粉1汤匙，牛奶煮开后，打入鹌鹑蛋1个，煮成荷包蛋食用。其有和胃补虚之作用，适用于慢性胃炎，连服半年左右可有效缓解胃炎。
莫小姐前段时间也是没由来的失眠，天一热还经常头晕眼花，闺蜜给了一个银耳鹌鹑蛋的秘方，银耳鹌鹑蛋具有养阴滋润、补气强心的作用，对于头晕眼花、失眠等症非常有帮助。
做 法
银耳10-15克洗净发好，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。
止泻除湿 / 赤豆鹌鹑蛋 /
一到夏天，最要紧的事情不是热，而是湿气太重，每天回来都觉得全身上下不舒服。这个时候不妨用赤豆煮鹌鹑蛋试试，而且对于夏季腹泻也能有很好的辅助治疗作用。
做 法
赤小豆20克，加水大火煮沸转小火，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。
鹌鹑蛋的营养功效
鹌鹑蛋的营养价值可比鸡蛋高多了，对于女性来说，常食鹌鹑蛋对于护肤美肤也有帮助。
/ 丰肌泽肤 /
鹌鹑蛋对于女性的美容作用还是很不错的，而且比起吃鸡蛋，鹌鹑蛋的营养价值更高，鹌鹑蛋富含各类维生素和蛋白质，有动物人参的美誉。
鹌鹑蛋对女性的贫血、月经不调等具有调补作用；对于女性而言，经常食用鹌鹑蛋能够很好的调补身体、养颜美肤功用尤为显著。
/ 补脑健脑 /
鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的佳补养品，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质可是不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。
鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的，摄入维生素D对于记忆力提升非常有帮助。
/ 胆固醇低 /
很多人吃蛋都不爱吃蛋黄，觉得蛋黄的胆固醇太高了，但其实蛋黄中除了胆固醇，还有很多其他的营养物质，这些对于身体都是非常有好处的。
而且对于鹌鹑蛋来说，鹌鹑蛋的蛋黄中的胆固醇含量可是远远低于鸡蛋蛋黄中含有的胆固醇含量，蛋白质含量却比鸡蛋高出了30%，所以放心吃鹌鹑蛋吧！
鹌鹑蛋的美味食谱
/ 香菇鹌鹑蛋 /
材 料
香菇 / 鹌鹑蛋 / 生抽 / 盐 / 水淀粉
做 法
1、将新鲜香菇洗净，去掉香菇蒂备用。
2、将鹌鹑蛋打在香菇里，然后再撒上少许盐、生抽
3、将香菇鹌鹑蛋上锅，大火蒸8分钟
4、蒸好后的香菇鹌鹑蛋的酱汁倒回锅内加入水淀粉勾芡，再倒在香菇鹌鹑蛋上，这样一盘好吃又养胃的香菇鹌鹑蛋就做好了！
视频来源_优酷视频
/ 茄汁鹌鹑蛋 /
材 料
番茄酱 / 鹌鹑蛋
水淀粉 / 盐 / 白糖 / 生抽
做 法
1、锅内倒油加热，放入鹌鹑蛋，小火煎至金黄，捞出备用。
2、准备酱汁，锅内留油加入番茄酱翻炒均匀后加适量水，再加入盐、生抽、少许糖，最后倒入水淀粉搅拌均匀。
3、倒入鹌鹑蛋，翻炒均匀，最后盛盘就好了！
视频来源_优酷视频
最后提醒一句，鹌鹑蛋虽然营养丰富，美味好吃，但是按照科学建议，最好一天控制在10个鹌鹑蛋以内哦！如果你也爱吃鹌鹑蛋，就来点个赞吧！
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