早就听闻，振兴西街有家开了蛮久的潮汕汤粉店。今天正巧烦恼着去哪解决午饭，索性前往一探究竟。
店名：潮汕原味汤粉王
地址：防城区振兴西街117号
听说潮汕风味的粉店，有的以一道牛河称霸宵夜，有的以一碗捞面俘虏众生。在这一家让人钟情的却是汤底的甜、牛筋丸的脆弹。原以为是一碗普通不过的牛丸粉，却普通中透露着不平凡。
不论哪种口味的汤粉，煮完后都会淋上一勺自制的葱油，伴着煮粉新鲜的热气激出所有的味道，清香扑鼻。在家中炒菜时就喜欢这感觉，热油将小葱爆香，整个炒锅都是诱人的味道。
相对于本地的牛腩粉猪脚粉来说，潮汕汤粉的汤头味道略淡，新鲜大骨在小火中慢慢熬出骨髓的精华，略作简单的调味，最原味的清甜。一碗粉，讲究的终归是高汤嫩肉。
汤底不是什么原盅炖汤，也不是什么老火靓汤，肉料也只是价值几块钱的猪肉猪下水。它很平凡，却又很能抓人胃口。它不像酸辣粉那么刺激，不像拉面那么腻歪，它有自己的温柔。
吃潮汕风味的粉，必尝牛丸。潮汕风味的饮食店里，牛丸总是自制的，不会手作牛丸还开什么店呢？这是潮汕饮食莫名的骄傲，懂吃的老师傅，甚至连肉和筋的比例都讲究得一清二楚，务求出来的每一颗牛丸都是脆弹弹。
经过反复捶打的带筋牛肉，变得圆滚滚变得脆口有嚼劲，有浓郁的牛肉香，却不再像薄片牛肉那么挑剔火候，煮得稍微久一点儿，多了两三分钟，也是不影响口感的。
美中不足的是，蘸料不是沙茶酱，在潮汕美食里，牛肉丸和沙茶酱才是绝配啊~大部分的美食在向外迁徙的过程中，难免遇到各种各样的状况。
大概每个本地人，嘴仔淡淡的时候，想到的大多数还是酱油+辣椒，老板也就入乡随俗了？
简简单单一碗汤粉，8-15元不等，捧到手总是热气腾腾，早中晚都有人翻牌，不知不觉间洗去生活的尘埃。
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