小编痴迷“嗦粉”这件小事，早已经不是秘密。原以为已经吃遍了港口防城各处的桂林米粉，但不少粉丝留言，“怎么能少了实校旁边这家吕记！不服气！”，于是乎，找到了它。
店名：吕记正宗桂林米粉
地址：防城区防北路
它是实校学生的早午餐据点之一，小店在这的时间已经久远到像是同这条街长在了一块儿，就算是我们这些早就毕业了的“老人”，也记不清它到底开了有多久。
味道好自然是生意兴隆的原因之一，另外一个原因嘛，喏，自己看墙上的价目表，就知道为什么学生们都喜欢它了。
一进门就能闻到酸笋那阵让人欲罢不能的酸香味，这独特的味道，哪家桂林米粉店都少不了。
自取的酸菜、酸笋、酸豆角都是放辣椒炒过的，加太多真的会让粉变得……很辣，建议不要太贪心。
粉店里的泡酸辣椒，是小编永远也学不会做不了的谜之难题。
老板是桂林人，桂林米粉对于他来说，在老家吃什么样的，在这里就做什么样的，如此而已。
脆皮和卤蛋，是每次吃桂林米粉最根深蒂固的执念。缺了哪一个，都会觉得整碗粉是空落落的，有一种说不出的失落和寡淡。
至于剩下的半壁江山，交给叉烧还是牛肉，都无所谓。个人不太喜欢这些全是瘦肉的卤菜，总觉得有点太干了，不好嚼，还是皮脆肉嫩的脆皮深得我心。
一碗桂林米粉，味道基本靠卤水，最难熬的也是卤水。配料无外乎八角、桂皮、甘草、罗汉果等，牛骨和猪骨的加入也很常见，但因为涉及配比和火候等因素，每家店熬制出来的卤水都不尽相同。
拌开后的米粉，除却浓浓的卤水味，是滑溜带着米香味的风格，嚼起来不怎么费劲，却特别过瘾。时不时能咬到一块酸笋，刺激得满嘴都漾起鲜甜的汁水来。
对于小编来说，老板给的口味一般偏淡，所以每次都会叮嘱一句“放咸一点”，老板就会多加一勺卤水。虽然会让粉变得有些偏油腻，但是够味才吃得开心。
一碗桂林米粉，便宜大碗，快捷方便，学生时代甚至觉得它不需要店面都行，在某个短暂的间歇，跑下去买一碗粉，一个薄薄的小塑料袋，装起就走，一阵风一样赶回宿舍，迫不及待地吃起来。
吃桂林米粉，不要讲究店面装潢，不要相信单独某家的推荐，因为每家都有每家的味道，如果有机会，多尝试几家才够尽兴。
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