平时爱吃桂林米粉和酸辣粉之类的，因为这里面都有些许爽口的酸豆角，因为酸豆角比较可口，所以吃饭时都会让人不自觉的就加饭了呢。另外，早上喝碗稀饭吃点儿酸豆角也是件挺美的事，总之，酸豆角就是饭桌上的一道朴实又可口的小菜。想不想自己做点，然后慢慢享受着吃？来吧！做吧，总比在外面吃的放心还便宜。
首先准备两把细嫩的鲜豆角。
接着烧水，晾凉。
然后把豆洗干净之后直接放入锅里。
再往锅里加满放凉了的开水。剩下的过就是就是直接腌一个礼拜就行。
太简单了吧？没有任何调料，就这么用水泡着，那酸味哪里来的呢？自然发酵的结果哦！
豆角腌好了之后又怎么搞才能吃呢？更简单：
酸豆角切成1cm左右长短，蒜头准备一点儿，搞碎。
把切好的酸豆角、蒜头放入锅里，放点儿油煸五分钟就好。
的确是蛮好吃的。当然，辣酸豆角炒鸡胗，或者酸菜炒肉沫，味道更赞。
我这个是不放盐腌制出来的，很爽脆，腌好了之后，炒的时候才放盐，至于有朋友说肯定要放些盐或者白酒啥的，也未尝不可。这个根据个人喜好去做就是了。我还是习惯腌时不放盐，炒时再放。我腌了两次，第一次还凑合，第二次腌的就是味道杠杠的啦，喜欢吃酸豆角的朋友，可以试试怎么腌啊！
| 我们腌了两次了。第一次不是很好。这是第二次腌的。自己给自己打满分，哈哈 |
不放盐就这么泡着
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