导语：酸豆角不但可以做酸菜鱼，竟然还可以和它一起吃，不但又鲜又酸辣，吃着比酸菜鱼还地道，你知道吗!
酸菜鱼大家都吃过，吃起来又酸又辣又麻，吃完之后浑身冒汗特别的地道，而关于酸菜鱼的教程层出不穷，那你对于做怎样做的酸菜鱼肯定也不陌生，原料就是腌制的酸菜或者是酸豆角，那你试过另一种吃法吗？酸豆角酸脆的口感，加上鸡蛋软绵的触感，碰撞出不一样的味道哦！
我使用的是这一种在网上买，快递到家直接就可以食用的酸豆角，如果你家里有那一种自己腌制的酸豆角是最好的，味道也更加独特，也是有次做饭不知道吃什么东西后，发现家里有一袋的酸豆角，然后也不知道怎么吃，图省事简单，就直接和几个鸡蛋一起炒，炒出来之后，像发现新大陆一样和大家分享一下，味道是真的很不错哦！希望大家能够喜欢!
酸豆角炒鸡蛋：酸脆爽口，开胃又很下饭!
准备食材：酸豆角，鸡蛋，食用盐，葱姜和干红辣椒。
具体制作步骤：
1.因为是别人腌制好的，特别的省事。直接撕开包装，从里面取出一些酸豆角，如果特别咸的话可以用清水清洗一遍，可以去掉一些原有的盐味。
2.把酸豆角对齐，从中间对半开合在一起，再切成一段一段的。
3.碗中打入三个鸡蛋，里面加少许的食用盐，搅拌均匀备用。
4.锅中添油，待油温热时，倒入葱姜末翻炒，之后再倒入切好的酸豆角。
5.酸豆角翻炒过后加少量的调料就可以了，不可以再放盐了，因为他本身就很咸。
6.将搅拌好的鸡蛋泼在酸豆角上面，等待底部定型，翻至另一面翻炒均匀就可以出门了啊！
真的是有次做饭不小心听到这样的一份佳肴，希望分享给大家，让大家知道原来酸豆角还有另一种吃饭，在这里感谢你的观看，我们再见！
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