相信有很多朋友都非常喜欢吃酸豆角。酸豆角不论和什么菜一起炒，都非常的好吃又开胃。酸豆角虽然好吃，但是却不容易做。很多人都不知道，究竟应该怎样做说好吃又美味的酸豆角。今天就来和大家分享一下，究竟应该怎样做酸爽可口的酸豆角。大家在做豆角的时候，千万不要直接加盐，记得多加这一步，让你做出的豆角脆爽又不腐烂。
我们首先准备好需要的食材：一斤豆角，十毫升高度酒，四克蒜瓣，四克食盐。
制作方法：
1、我们首先把准备好的豆角都清洗干净，然后放入清水中浸泡十分钟。再把豆角放在太阳底下，晒四个小时左右。我们在把晒好的豆角切成长度均匀的小段。因为豆角本身的水分比较多，如果直接腌制成酸豆角的话，很容易出水或变质。所以我们把豆角放在太阳底下晒是很有必要的，这样的豆角做出来口感也会更好吃。
2、豆角里面加入4克食盐，把它们抓匀，然后腌制一小时左右。我们把豆角里腌制出来的水分都倒掉，然后把蒜头拍扁切碎，放入里面。再加入十毫升高度白酒，把它们搅拌均匀。如果喜欢吃辣的朋友，还可以加入一点小米椒一起腌制。
3、我们把做好的豆角放入玻璃罐里面压紧，然后密封好。把玻璃碗放到阴凉处，静静地等待豆角的发酵。大概三天左右，豆角就可以腌制完成了。
这就是今天和大家分享的腌制酸豆角的具体做法，不知道你学会了吗？如果你还有什么其他的做菜小妙招，欢迎在下方留言评论。
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