相信有很多朋友都非常喜歡吃酸豆角。酸豆角不論和什麼菜一起炒，都非常的好吃又開胃。酸豆角雖然好吃，但是卻不容易做。很多人都不知道，究竟應該怎樣做說好吃又美味的酸豆角。今天就來和大家分享一下，究竟應該怎樣做酸爽可口的酸豆角。大家在做豆角的時候，千萬不要直接加鹽，記得多加這一步，讓你做出的豆角脆爽又不腐爛。
我們首先準備好需要的食材：一斤豆角，十毫升高度酒，四克蒜瓣，四克食鹽。
製作方法：
1、我們首先把準備好的豆角都清洗乾淨，然後放入清水中浸泡十分鐘。再把豆角放在太陽底下，曬四個小時左右。我們在把曬好的豆角切成長度均勻的小段。因為豆角本身的水分比較多，如果直接醃製成酸豆角的話，很容易出水或變質。所以我們把豆角放在太陽底下曬是很有必要的，這樣的豆角做出來口感也會更好吃。
2、豆角里面加入4克食鹽，把它們抓勻，然後醃製一小時左右。我們把豆角里醃製出來的水分都倒掉，然後把蒜頭拍扁切碎，放入裡面。再加入十毫升高度白酒，把它們攪拌均勻。如果喜歡吃辣的朋友，還可以加入一點小米椒一起醃製。
3、我們把做好的豆角放入玻璃罐裡面壓緊，然後密封好。把玻璃碗放到陰涼處，靜靜地等待豆角的發酵。大概三天左右，豆角就可以醃製完成了。
這就是今天和大家分享的醃製酸豆角的具體做法，不知道你學會了嗎？如果你還有什麼其他的做菜小妙招，歡迎在下方留言評論。
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