在《神医喜来乐》里，喜来乐为了吃红烧狮子头可以再跪一次，红烧狮子头和美貌的赛西施一样，让人久久难以忘怀。
红烧狮子头和美貌的赛西施一样
让喜来乐魂牵梦萦的红烧铁狮子头，在北方俗称“四喜丸子”，因为丸子个头儿比较大，炸出来形状像狮子头上的毛发，又因为沧州铁狮子非常有名，因此人们形象的区别于其他小丸子称呼它狮子头。
北方俗称“四喜丸子
说起狮子头的起源要追溯到很久以前了。沧州这个地方是一个很荒凉的地方，是充军的地方，当肉不够的时候人们就把有限的肉加上团粉或者面，剩余的馒头都剁碎放到肉里边，原来能做一个肉丸子的肉量能够做成3、4个狮子头。这红烧铁狮子头吃起来好吃，做起来却十分费工夫，当初的赛西施也是有着独门绝技。
当初的赛西施也是有着独门绝技
这独门绝技在哪儿？就在那肉馅儿里。考究的做法，肉馅是要手剁的，而且比例也是有讲头的，所谓的“三分肥，七分瘦”的原则，另外剁肉也有窍门，不能剁得太细，否则肉与肉之间没有了空隙，就没有了汁水。
三分肥，七分瘦
肉与肉之间有汤汁
分享到:
閱讀更多 轉悠於優美和健康之間 的文章
