提到食品飲料行業的大單品，我們首先會想到六個核桃、紅牛、加多寶、王老吉等這些百億大單品。那麼，下一代大單品有多大，10億還是100億？
著名營銷專家劉春雄表示，大單品小型化，是一個長期的趨勢，100億大單品將不再是常態。事實證明，龍頭企業正在佈局10億產品矩陣。
比如統一，2016年提出10億產品矩陣。小茗同學算是統一近幾年的標杆產品了，也是10億量級的規模。統一進入10億俱樂部的產品，有小茗同學、海之言、鮮橙多、老壇酸菜面、湯達人以及冰紅茶、綠茶等。正因為有10億量級的判斷，統一才會佈局“產品矩陣”。
還比如農夫山泉，茶π是農夫山泉這兩年迅速起量的一個爆款，上市7個月銷量就突破了10億，創造了飲料行業的銷售奇蹟。
2017年，伊利實現營業總收入680.58億元，同比增長12.29%。金典、安慕希、暢意100%、暢輕等重點產品的銷售收入佔比達到 45.7%。2017年，伊利有11款銷售額過10億的產品，形成了強大的產品矩陣。除了伊利、安慕希等百億品牌，金典、優酸乳、QQ星等五十億品牌外，還打造出了暢意100%、舒化、穀粒多、味可滋等多個10億級品牌。
此外，還有不少湧現出來的滿足少數人需求的小眾產品，也成長為10億量級大單品。小眾產品，也有望成為下一代大單品。例如江小白就是典型的 “目標精準” 的產品，它的規模就是10億。
未來，10億大單品常態化！
我們來捋一捋食品行業近年湧現出來的10億量級的單品，看看它們身上都有什麼樣的標籤？
統一小茗同學：茶飲料年輕化轉型之作
2015年，統一強勢推出小茗同學冷泡茶，短短几個月內迅速收穫大批95後粉絲，成為2015年“爆款單品”的代名詞。
統一湯達人：耐心埋伏6年
2017年8月，統一的羅智先說要逐步退出方便麵市場，卻要專心做好湯達人。耐心埋伏6年後，湯達人連續幾年銷量雙位數增長，統一佔據了5元+方便麵市場第一。
農夫山泉茶π：打造飲料爆款
2016年，農夫山泉茶π上市，這款名稱相當另類的茶飲料在面市後呈現出了不俗的市場增長態勢。七個月時間獨攬10億，成為2016年最成功大單品之一，業內人士稱其取得的成功堪稱是全方位的成功。
伊利暢意100%：兩年市佔率躍居品類第一
根據尼爾森的銷售數據統計，暢意100%在2017年獲得了年均220%的增長，奪得該品類行業領導者的地位。短短兩年時間，暢意100%就從無到有、從小到大，銷售額達到10億規模。
伊利舒化奶：解決6.6億消費痛點
伊利舒化奶是國內第一款可有效解決“乳糖不耐受”問題的牛奶，十年來，通過專注無乳糖專業技術的研發與升級，舒化無乳糖牛奶解決了中國6.6億乳糖不耐人群的飲奶痛點。
伊利穀粒多：打造扛餓神器
根據尼爾森數據，2017年穀粒多銷量同比增13.7%。憑藉其在“貼近消費者”方面突出的創新表現，伊利穀粒多燕麥牛奶榮獲“2017尼爾森卓越需求創新獎”。其“抗餓”的創新特性更充分滿足了目前消費者快節奏的生活需求。
樂虎：躋身功能飲料前三
伴隨國內功能飲料帶來的新機遇，達利加強250ml鋁罐樂虎推廣，2017年樂虎取得了高達31.4%的增長。樂虎成功躋身功能飲料市場前三，成為達利旗下銷售額超15億的品牌。
達利豆本豆：多品項構建豆奶矩陣
2017年4月，達利重磅發佈豆本豆豆奶，邀請孫儷擔任代言人，渠道鋪設以商超為主，增長迅速。“多品牌、多品類”的發展戰略，使達利成為在食品和飲料行業都具有超大規模與超強實力的企業，能迅速地推出新產品，並佔有市場。
中沃體質能量：“草根飲品”突圍之路
“體質能量”是中沃旗下的明星產品，單品銷售額超過10億，且每年保持20%~30%的增幅高速增長，其中一二線城市有明顯的突破，在功能飲料市場佔有一席之地。
開衛山楂汁：品類推動者
近兩年，隨著部分品牌在餐飲渠道的深耕，山楂汁開始迎來一次爆發。而浪潮背後的主要推動者，便是開衛品牌。 在企業低調神秘的發展模式下，年銷量已突破十億元。
統一董事長羅智先曾表示，在大陸十幾億人口中，統一專注經營2.5億到3億人的小市場，就足夠花很長的時間去深耕。對於一款新品，很難一開始就鎖定14億人口，只能由小而大。他始終相信，統一的新品在大陸沒有量的問題。
同時，營銷專家劉春雄也在其文章《小眾能否做成大單品》中提到，“小眾”並不等於“銷量小”。小眾不僅能做成大單品，而且小眾成功了，成為大單品的概率很大。無論是基於大眾的大單品，還是基於小眾的大單品，“10億級”將成為常態化的大單品。
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