【初夏營養】這菜物美價廉健脾開胃美容養顏

發表於 2018-06-13 11:48:14 收藏數:1 瀏覽數:365

在所有的粗糧中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。而嫩玉米的營養價值更高，鮮嫩的玉米煮熟，鎖住水分、活性物、維生素等各種營養成分，不但健脾開胃，還有降低膽固醇，健腦安神，軟化血管，美容防癌的功效。

仲夏到深秋，鮮嫩的甜玉米上市，物美價廉，可以多買點煮熟搓粒速凍儲存起來，待冬春時節享受它的美味，獨特的香氣越嚼越有味道，脆嫩的口感一吃就停不下來，對於上班族來說，還是一道極其簡單的快手菜，三五分鐘即可搞定，炒松仁、炒火腿腸、炒臘腸、炒幹腸、炒臘肉、炒蔬菜，做玉米羹、煮粥等等，總之你可以嘗試各種吃法，解饞解膩，只要一份玉米粒，小白也能變大廚。無論哪一種吃法，甜甜脆脆的玉米粒都是最受歡迎的，尤其是孩子們特別喜歡，我家小朋友就常常點這道家常菜，炒一盤總是吃不夠。

玉米，素以富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿蔔素等多種營養成分而深受大眾的青睞。玉米中的維生素C等，有長壽、美容作用。玉米中的膳食纖維豐富，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收，能加速**質和其他毒物的排出，尤其適合糖尿病患者吃。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效。

玉米中含有大量天然維生素E，有促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀。鮮玉米中的維生素A，對防治中老年常見的乾眼症、氣管炎、皮膚乾燥及神經麻痺等也都有一定的輔助療效。研究發現，多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產生的副作用。

【嫩玉米粒炒火腿腸】

食材：速凍玉米粒300g；火腿腸1根；黃瓜1根；油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥姜適量；味極鮮醬油少許。

做法：1、備齊材料，玉米粒解凍清洗乾淨；

2、黃瓜去皮洗淨切丁，火腿腸去皮切丁，蔥姜切碎；

3、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜、五香粉，加入所有備好的食材翻炒；

4、加入鹽、少許味極鮮醬油調味；

5、出鍋裝盤。

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