最近的天气，用一个字概括就是：热！
这种时候，火锅、烤肉，不管以前多么爱吃的东西，现在如果不是在空调房里，真的是难以下咽，一口都不想多吃。
但既然到了夏天了，就应该多吃些应季的瓜果蔬菜，那些大鱼大肉的还是少沾。可是，蔬菜种类这么多，该怎么快速准确地选出最棒的那几种？又怎么做出应季的料理？
既然这四种是夏天最棒的蔬菜，生吃固然可以，但如果能做成一道菜，那更是再好不过了，下面我们就来说一下几种简单的做法。
凉拌黄瓜
用料：黄瓜2根、白芝麻2克、泡椒6个、砂糖1小匙、蒜头4个、生抽2匙、辣椒酱1匙、老陈醋2匙、芝麻油1小匙
做法：黄瓜洗净去头尾→切成喜欢的形状→倒入配好的调料→搅拌均匀放置半小时→放入冰箱冷藏食用时拿出，冰凉爽脆口感好
糖渍西红柿
用料：西红柿3个、白糖3匙
做法：西红柿洗净，用刀在上面划十字→放入沸水中滚一圈→去皮→西红柿切块，盛入碗里备用→放入3匙白糖，用保鲜膜盖着放入冰箱，放置3小时取出即可
凉拌苦瓜
用料：苦瓜1根、子姜100克、花椒油1勺、白糖3克、小米椒2个、食盐1勺、蒜4瓣、植物油2汤匙
做法：苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净→姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟→蒜切片，小米椒切细丝→腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油→蒜、小米椒丝拌均即可
蒜味秋葵
用料：秋葵120克、蒜头4颗、辣椒半支、糖1小匙、香油1小匙、酱油2匙
做法：秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用→蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱→淋酱淋在准备好的秋葵上即可
应季最棒的蔬菜和简单做法都在这了，还不快去买来吃！
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