農村蔬菜很多，究竟種植哪類蔬菜才能賺錢？很多農民朋友都苦惱於這一問題。近日，一則新聞讓筆者眼前一亮。
據新聞報道，揚州的一些種植戶種植了一種不常見的蔬菜，卻非常賺錢，算下來一畝地能賺3500元。這種蔬菜就是紫菜薹，可能很多人都沒聽說過，更別提見過。相關的新聞報道筆者在此不做贅述，接下來就著重介紹一下紫菜薹。
紫菜薹別名很多，有紅菜薹、紅油菜薹等，它是我國的特產蔬菜，主要分佈在長江流域一帶。
資料顯示，紫菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。而且色澤豔麗，質地脆嫩，實在是佐餐的佳品。
除了營養豐富之外，紫菜薹還有多種功效。紫菜薹是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維，因此，多食用可以降低血脂，降低膽固醇。
此外，紫菜薹還含有豐富的植物纖維，能幫助加快腸道蠕動，可以有效改善便秘。受到便秘困擾的人群可以適當食用，能緩解症狀。
那麼，如果種植紫菜薹需要注意什麼呢？
值得注意的一點是，紫菜薹怕旱怕澇，受旱後不但生長不良，而且容易發生病毒病；若溼度過大，則易引起軟腐病，所以水份的管理應做到經常保持土壤溼潤便可，避免過旱或過溼。而在留種時，需選擇具有優良性狀、抗病力強的健壯植株為種株採種。
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