在国内啤酒发展如火如荼的情况下，美国和日本的市场却悄悄发生改变。
近2年，日本的啤酒品牌最近连续推出了酒精度在7~9度的“高度啤酒”。
自去年三得利啤酒推出酒精度为7/8度的“顶”开始，各大啤酒品牌就默默地开展新一轮的竞争。麒麟啤酒推出了7度的Nodogoshi Strong，札幌甚至一鼓作气推出9度的level 9，朝日也不干落后，发布7度的Gran mild。而有趣的现象是，随着日本四大啤酒品牌先后推出高酒精度的啤酒，日本的啤酒市场一下子火了起来。
▲三得利 顶
▲麒麟Nodogoshi Strong
▲札幌level 9
▲朝日Gran Mild
另一边，美国的啤酒巨头们却在近两年把啤酒的口味一扩再扩，百威从标志性的Bud Light发力，推出加了柠檬、柑橘的水果版Bud Light lime和Bud Light Orange。另一边，米勒（MillerCoors）除了自家的Miller lite以外，还推出了全新的Two Hats啤酒品牌，同样也是4.2%的酒精度，拥有菠萝和柠檬2种口味。
▲Bud Light lime和Bud Light Orange
▲Two Hats，广告词也比较有意思：又好又便宜的啤酒，你还在等什么？
为什么同样是啤酒不好卖，美日两国的啤酒商却做出截然不同的反应？其实主要都跟这2个国家的人口结构和口味改变引起的。
日本的主要原因归结于人口结构改变，说白了就是老龄化。随着满20岁（日本合法饮酒年龄）的人口数量逐年不断减少，消费的主力依赖于年长的人群，而对于中老年人来说，能便宜又能快速喝醉是他们最需要的事情。
同时，由于日本年轻人面临的高压力与对经济增长持悲观态度，年轻一代也希望能用更少的钱快速的喝醉。
反观美国的改变主要还是因为人们的口味变了。
据调查显示，千禧一代的年轻人们正在从啤酒转向葡萄酒和烈酒，因为人们对饮食健康的越发重视，烈酒商巧妙的用“低卡路里和低碳水化合物”等宣传口号来抢夺啤酒市场份额。
原本在几十年来，啤酒一直是美国年轻人的入门酒，他们会先花上一段时间适应啤酒的口味和浓度，后才渐渐适应更高的酒精度饮料。而现在的年轻人更愿意选择健康、低热量的饮品，随着烈酒的大肆宣传与精酿的异军突起，传统的啤酒越来越不好做，在不断收购转型同时，开始推出各种不同口味、酒精度更低且更为健康的啤酒。
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