涼拌菜只要醬汁調的好，拌什麼菜都好吃，萬能涼拌汁拿走不謝！
夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜，涼拌菜比較爽口，能促進食慾。夏季餐桌的主場是涼菜，蔬菜水果這些素菜是製作涼菜的首選原料。涼菜在我們的生活中是很常見的一種食物，到了夏天很多人都喜歡吃涼菜，那麼夏天吃涼菜好嗎？
涼菜在夏天是非常受歡迎的食物，簡單又美味，而且夏天正確的吃涼菜是有一定好處的，營養學的研究也證明，生吃蔬菜能最大限度地保存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。涼拌菜最重要的是醬汁，只要醬汁調得好，隨便拌什麼蔬菜都好吃。
奉上萬能涼拌汁秘方，學會了它，什麼涼菜都搞得定！食 材：蔥花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蠔油10ml、生抽30ml、熟芝麻3克，鹽5克。食用油倒入碗中，加蔥白、花椒，微波爐高火加熱5-7分鐘至蔥白略微變黃後取出（也可用鍋熱油後，放蔥花、花椒）；放入蒜蓉、芝麻、蠔油、生抽、鹽，攪拌均勻即可。（適量加些辣椒粉就成了辣版萬能涼拌汁，喜酸還可加醋。）萬能涼拌汁，什麼都能拌，拌什麼都好吃，既簡單又快手，大家不妨一試，就最簡單的涼拌黃瓜，小編家裡最常吃的涼拌菜，味道超級贊！
當然了，這個萬能汁也是可以吃水餃用的，要飽餐一頓美味餃子，可不僅要調出好餡料。最後關鍵還要有一碟搭配的蘸汁，這才完美！對胃口的蘸料，融進餃子餡兒裡，再來點開胃助消化的解膩小菜，啊，這就是餃子的黃金搭檔了吧？所以，為了夏天更有 胃口，趕緊學起來吧！歡迎各位美食家們，可以提出意見或建議，或者在下方評論處留言。如果你喜歡美食，也可以點擊收藏或者分享給朋友們，讓美食傳遞給更多的人！
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