东南亚美食都是喜欢用大量的香料，而香茅就是最常用的一种，我就萌发了一种想法，在传统的牛腩上加入越式香茅，会爆发什么样的美味呢？大家想知道吗？
食材与调料：牛腩 土豆 香茅草 八角 桂皮 香叶 蒜苗 香菜 小米椒 豆瓣酱 盐 油 生抽 蚝油 料酒。
制作：1、牛腩洗净切块；土豆去皮切块；香茅洗净用刀背敲扁；蒜苗切块，小米椒切丝；
2、热油锅，放入土豆翻炒，加入少许盐炒匀盛出；
3、凉水加入牛腩，焯水煮出血沫捞出过凉水捞起控水备用；
4、热油锅，放入八角 桂皮 香叶 蒜苗 一大勺豆瓣酱炒出香味，加入牛腩炒干水分，加入热水没过食材面，加入生抽 料酒 蚝油各一勺，搅匀转压力锅煮四十分钟；
5、将牛腩转过炒锅，放入香茅，扣盖中小火煮十分钟，再加入炒过的土豆，扣盖中火煮十分钟；
6、起盖，捞出香茅和其他香料，大火收汁盛出，放上少许小米椒 香菜装饰，就可以上桌了。
好了，这道越式香茅焖牛腩就做好了，不知道你们学会了没有呢？
分享到:
閱讀更多 美食八通天 的文章
