牛肉小伙伴们应该都吃过，像小编平常最喜欢吃的牛身上的部位就是牛腩了，番茄炖牛腩这道菜我吃了二十几年从来都没腻过。其实在牛身上有这样一个部位，一般人不敢吃，不懂行的厨师不敢做，却是牛身上最有营养的部位。
这个部位就是“牛欢喜”，“牛欢喜”其实说白了，就是母牛身上才有的部位，也就是母牛的生殖器官。这道菜广东吃的会比较多，但也不是所有广东人都喜欢这道菜。
毕竟是比较尴尬的部位，虽然营养丰富，但知道原材料后吃着还是会觉得有点奇怪吧？一般人都不怎么敢吃，很多不懂行的新厨师甚至都不知道该怎么下手去做，很多时候都是扔掉的。
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