時間過得真的好快，前腳天氣還熱的不行，今天竟然就立秋了。看來秋天已經忍不住開始露頭，想要和夏天一絕高下，迫不及待想要和這個繁華的世界見面。當然飯桌上的菜品也會多一些新鮮的面孔，這才是對立秋最好的回饋。今天小編要說的是空心菜，這才就屬立秋最便宜，而且5分鐘就能出鍋，很快就能品嚐到應季的美食，做出來的美味香辣飄香，酸爽開胃比肉香，再配合雞蛋的融入，營養翻倍。空心菜中的粗纖維素，還有利於腸胃的蠕動，有助於身體健康。這麼應季的菜品究竟是怎麼做的呢，大家趕快和我一起學習一下吧！
空心菜梗炒蛋
By 心隨彧動
配料：
空心菜 300克、雞蛋 3個、花生油 50克、精鹽 1克、生抽 15克、蠔油 3克、料酒 3克、辣椒醬 1勺
烹飪步驟：
1.空心菜梗洗淨瀝乾水份
2.用刀拍扁，切段
3.雞蛋加料酒打散
4.熱鍋放油，倒入雞蛋液，炒散撈起
5.鍋裡再加點油，放空心菜梗翻炒片刻，放雞蛋翻炒幾下
6.放鹽翻炒均勻
7.放蠔油翻炒均勻
8.放生抽翻炒均勻
9.放辣椒醬翻炒均勻，起鍋裝盤即可
烹飪小貼士：
1、雞蛋液里加入適量料酒可以去腥提味。
2、空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
3、空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。
你還知道什麼立秋適合吃的菜？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 美食傑官方 的文章
