海南，对于吃货而言，无论行走到何处，在自己心中都有一张美食地图，
今天暂且不提四大名菜和市井小吃，由于局限性的关系还是限制了海南美食那道地的风味，而在海南能永远吃到且一成不变的味道，估计就是那各式各样的热带水果了。
海南一年四季瓜果常熟，更是热带水果的天堂，当吃货们的味蕾不再满足于水果所带来的鲜甜，转而发明各种惊艳的吃法，那水果与舌尖将会发生怎样的碰撞呢？
水果泡盐水
在海南，经常能在大街小巷看到一辆简易的小推车上摆放许多个透明的容器，容器盛上五分满的盐水，里面浸泡着芒果、石榴、菠萝、李子等各种各样的海南当季水果，色泽艳丽，酸甜可口，盐水浸泡的新鲜水果既能保鲜，又能去除水果中的青涩，让味道更甜。
一般饭后买个三五块钱的水果解油腻，是不错的选择。每次购买摊主会给买家切成小块装在卫生袋里，再插上几根牙签就可以吃了，更有甚者撒上辣椒粉或是生抽等就直接吃上了。
水果蘸酱料
当新鲜可口的水果遇上各种蘸料，水果将会以更甜的姿态在舌尖绽放。海南吃水果不仅有蘸辣椒盐的习惯，甚至还有蘸虾酱，蘸白酱油（海南人称呼生抽的别名）的吃法。
水果碰上蘸料，便能奇迹般地消除那种难以承受之酸，那是怎样的一种体验，只有自己吃过方能体会。
炸香蕉
炸香蕉味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的食品。
香蕉剥去外皮，入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑，将香蕉投入热油锅中炸至金黄时起锅，装盘即可，食用时加上炼乳蜂蜜等调味，吃货的心就是这么容易满足。
杨桃酸鱼汤
海南的饮食大多钟情于原味，杨桃鱼汤也不例外，家常做法更是简单，把鱼放油锅里面简单煎一下，再放水煮汤，加入姜丝和切成五角星的酸杨桃片，煮开几分钟，一道美味的杨桃酸鱼汤就做好了。
酸杨桃鱼肉的腥味去掉了，还起到了提鲜的作用，汤喝起来也很鲜美，略带一点酸，又好喝又开胃。
菠萝蜜炒牛肉
菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5—20kg，最重的甚至超过50kg，其果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，成熟的菠萝蜜内藏无数金黄色肉包，用它来做菜风味也很独特，菠萝蜜被称作热带水果之王，也是海南的特产之一。
其做法更是简单，将牛肉洗净，切粗条，再配以菠萝蜜、青椒、红椒等调料爆炒，不一会儿就香气逼人。整道菜不仅有牛肉的醇厚，又有菠萝蜜的香甜，还有补中益气之效，是一道经典的水果佳肴。
菠萝炒排骨
菠萝炒肉是海南知名度极高的一道家常菜，极大程度上满足了肉食者们的口腹之欲，菠萝的脆爽能够中和排骨的油腻，搭配在一起口感独特诱人。
从颜色搭配上来看，金灿灿的菠萝和肉片色彩搭配相得益彰，肉的鲜美与菠萝的果香也巧妙地融合在一起，吃起来清新酸甜。
黄皮炖鸡
海南的夏季随处可见阿vo贩卖黄皮，熟悉厨艺的人都知道，用黄皮煮肉类的汤，可以去掉腥味，味道爽口不油腻，很适合夏天饮用。
黄皮煮汤最常见的搭配菜谱就是黄皮鸡汤，黄皮酸甜可口，具有消暑、健脾健胃的功效，十分适合夏天食用，黄皮鸡汤带有一股淡淡的特殊香气，还有一种自然的果酸，能够迅速提高人的胃口，对于因为天热而食欲不振的人来说是一道开胃首选。
烤榴莲
当吃货们尝试着把榴莲和任何美食搭配成榴莲酥、榴莲千层、榴莲披萨、榴莲绵绵冰等制品之后，烤榴莲的诞生更是看到了吃货对榴莲的热爱。
被炭火烤过的榴莲，果肉因为受热后味道会变得更香，比起单纯的榴莲香甜味更加浓郁顺口，甚至还会带有牛奶的香味，温热的榴莲在口中滚烫，人间一大美味也，但由于榴莲本身已经很热了，用来烤后更加热气，小心吃多了容易上火。
烤甘蔗
烤甘蔗是海南冬天的“水果之星”，备受追捧。走在冷冷的大街上，来一根暖暖甜甜的味道会让人觉得生活格外的美好。
烤过的甘蔗，多余的水分被蒸发，甜得很纯正，吃起来松脆，比生的口感好，还能润喉、治咳嗽。
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