說到青海美食，我來向大家推薦一下吧！
初到青海的話建議大家來城東區多轉轉，因為回族作為大西北一個特色民族，鑄就了現如今獨特的飲食風格。
抓面，也就是羊腸面，將羊小腸洗乾淨，裡面灌肉啊，蔥薑蒜和到一起就是肉腸，面腸裡面就灌面呀 加上些調料就是面腸。油煎的兩面焦黃脆脆的，一口咬下去先脆後軟，肉腸裡濃濃的肉味不怎麼油膩，面腸軟軟的。底下是涼麵，在肉湯裡煮一下，再放上調料，都要流口水了！
上圖為肉面，也是抓面的一種。
下圖為羊腸面
手抓肉，牛肉，有不同口味的蘸醬可供選擇。
烤羊排，鹹鮮味，外焦裡嫩，肉爛味香。一口咬下去，油滋滋的冒出來。
青海酸奶，吃的時候放點糖，酸甜可口可達到避暑效果。
釀皮，青海話叫釀rang（二聲）皮，和陝西涼皮不同，青海釀皮是用面洗出來的，其中的麵筋也是用面洗出來的，釀皮加了蒜汁，韭菜，自制的嗆辣子，醋等佐料以後，又酸又辣，十分爽口。
青海土火鍋，其中有滷製的五花肉，炸的丸子、土豆、帶魚，自制的酸菜、熟雞肉、黑木耳、水粉、海帶絲、豆腐、青蒜、米椒、肉湯、蘑菇。材料都是熟的端上來就可以吃。
甜醅，也就是青稞酒釀，主要是吃青稞粒，是酒釀發酵的青稞，有一點點酒味，還有青稞的清香味，吃過上面的這些美食，來一碗爽口的甜醅，也是一件美事。
雜碎湯，是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。它又分兩種，即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。雜碎湯就是雜碎煮成的湯，即下水下鍋後，加調料、山楂等物，文火煮，腸肚爛後撈出，繼續煮頭蹄，去上層油 凝固（稱“化油”），全部撈出備用。湯中加一些幹蔥絲、綠芫荽等調味品。雜碎湯香味濃、不膩、補身。
尕面片， 種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片”。 現在從城鎮到農村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品種繁多，滋味獨特的麵食了。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有做工細緻纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”；有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”；有不帶湯而用炸醬拌吃;燴麵片”。回族人民清真麵食中還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒麵片”。農村裡還有常吃的“菜瓜面片”等。
狗澆尿， 初來青海之人，一聽“狗澆尿”還真弄不清到底是指什麼，只知道這是一種薄餅，而不知道為何會有如此“不雅”的一個名字。青海因受青藏高原地理條件和氣候的影響，糧食作物以小麥和青稞為主，因此，當地人的飲食也多以麵食為主，“狗澆尿”便是其中之一。
最後再給大家推薦下大新街夜市，從火車站坐1路車到大十字站下，然後從飲馬街向北走100米。綿延數百米的大排檔人氣很旺，營業時間是晚上17:00直到24:00。那裡不僅有青海特色，還有其他地方的美食。
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