翻压茶：一般都是晒青毛茶（生茶）经过高温、高湿仓储后，再蒸压成紧压茶。茶菁、叶底类似老生茶，汤色介于生熟之间，香气口感却如熟茶，新压制时杂味重。90年代中期有一批为数不少的云南滇青毛料与北越茶，以喷雾式加湿方式加速陈化，于1999-2001年紧压成饼、砖、沱等。
边境茶：一般市场称北越菁，产区在云南与越南交界处。所指因为茶种，而非产地。普洱（思茅）地区江城附近亦有生产北越菁，越南北部境内亦有生产云南大叶茶。主要特色在于口感，无论生熟茶，上颚前端均有青味，虽然多年陈化或入仓亦难以消除其异味。在茶叶特征上叶脉分岔夹角较小，叶梗出现四方扁状与长条沟纹，与云南大叶野生茶有所区别。老茶以河内圆茶、陈宽记为代表。
春茶：江南茶区阳历2~4月份采收春茶，清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分，只区分干雨季。因受中原文化影响，而有四季产品之分。因为云南气候的特殊性，以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶。泛指农历春节后至雨季来临前，也就是二至五月中旬所采摘鲜叶都属于春茶，2006年至2010年古树茶春茶采摘时间约为三月下旬至五月中旬，茶树龄越大，发芽时间越晚，采摘次数也越少。
谷花茶： 江南茶区于农历7月3日“立秋”到了谷子开花，稻田一片金黄季节，继春茶，二水（夏茶）之后，第三次采摘的茶称为“谷花茶”。云南则称秋茶为“谷花茶”，与春茶相同理由，云南也应该没有所谓的“谷花茶”。因为云南所称秋茶，因为雨季停止之后所采收，也就是应该在9月下旬至11月底之前，与江南地区“谷花”时节差异甚大。以个人观点，以云南气候特征，普洱古树茶第三季茶，应还是雨季茶，第四季最后一采，即称“秋茶”较为恰当。
雨水茶：严格来说，只能称“雨水茶”，不能称“雨季茶”。坊间所称“雨水茶”，是指五月底至九月下旬“雨季茶”。云南气候只分干季、雨季。但在雨季时节并不是每天下雨，而干燥时节也不是天天大太阳。所谓雨水，茶是指在下雨的时间采茶制茶。所谓“雨水茶”，是指在下雨的时间采茶、制茶。通常雨水茶的特色，汤色较为昏暗不清亮、茶汤偏绿，口感较苦、淡薄不厚重、香气不扬，叶梗较容易糜烂不柔韧。
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