西红柿是一种低糖、低脂、低能量的食物，适宜糖尿病患者食用。
妊娠期糖尿病患者需要限制食物能量摄入，还要保持营养均衡，避免因为过度限制饮食而造成某种营养素缺乏，影响孕妇和胎儿健康。妊娠期糖尿病患者需要适当增加蔬菜、水果摄入，有利于控制血糖，促进营养摄入，不过对于一些血糖控制不佳的患者，不敢吃水果，怕水果对血糖造成影响，这样就可以用西红柿代替水果作为加餐。
除了西红柿，还有黄瓜，也是可以代替水果作为加餐的食物，黄瓜同样为一种低脂、低糖、低能量的食物，是糖尿病患者的良好选择。黄瓜含有的丙醇二酸能够抑制糖类物质在体内转变为脂肪，有助于减肥，有助于血糖控制。
无论是哪一种食物，都要注意摄入量，如果摄入过量也会影响健康，想要平稳血糖，保证营养摄入均衡，正确的做法是限制总的能量摄入，尽量选择对血糖影响较小的食物，并增加食物种类。
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