廚房重地，閒人免進
但現在
咱莆田的部分餐廳、學校食堂等
廚房可以不用進
廚房裡的場景卻能通過屏幕一覽無餘
這就是“明廚亮灶”
為切實加強對學校食堂食品安全監管
城廂區利用暑期
推進全區學校食堂“明廚亮灶”
為進一步落實學校食品安全主體責任，切實加強對全區學校食堂食品安全監管，7月17日，城廂區舉行2018年學校食堂暑期“明廚亮灶”建設推進會，全區中小學、民辦學校、科技學校分管副校長，幼兒園副園長及食堂管理人員共120人參加。
會議指出
開展“明廚亮灶”建設是加強學校食堂食品安全監管的一項重要工作，對於規範學校食堂加工操作過程、提高誠信自律意識和管理水平、確保食品安全具有重要作用。
會議強調
全區學校食堂要高度重視，加強領導，嚴格標準，嚴格時限，認真開展“明廚亮灶”改造工作，真正將其作為加強和創新餐飲服務食品安全監管工作的重要措施抓緊、抓實；要嚴格按照各校實際，進行周密部署，明確分工，細化責任，狠抓落實，穩步推進“明廚亮灶”工作的開展；要嚴格按照標準，加強對“明廚亮灶”工作的監督檢查，確保有序推進，按時完成“明廚亮灶”建設,讓師生可以直觀感知廚房的環境衛生和切配烹飪、麵點製作等各環節真實狀況，促進學校食堂誠信自律經營。
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